어떤 간장이 좋을까요?
나의 이전 회사가 양념을 해서 조금 알고 있다. 만약 네가 자세히 먹는다면, 너는 더욱 건강해질 것이다. 자신에게 가장 적합한 것이 최선이다. 일본에서 수입한 브랜드 간장, 거북갑만 (만자), 산형, 마루다 등을 많이 해봤어요. 현재 나는 일본 신선한 간장의 식감이 가장 좋다고 생각한다. 그의 집도 화학 첨가제를 첨가하지 않아 맛이 신선하다. 내가 뭐라 할 수 있니? 일본은 음식 방면에 있어서 정말 안심이 돼요 ~
질문 2: 어떤 브랜드의 간장이 좋을까요? 유월선
질문 3: 어떤 간장이 좋고 어떤 브랜드의 간장이 좋을까요? "그림, 서예, 피아노, 체스, 시, 맥주꽃은 모두 그것을 빼놓을 수 없다. 지금 일곱 가지가 다 변했어요, 땔감 소금 식초 차. " 당백호의 시 한 편은 음식이 사람에게 미치는 중요성을 간결하게 설명했다. 이것은 고대에도 모두 그랬는데, 하물며 오늘 이런 상황은 말할 것도 없다. 오늘날 음식의 맛과 영양은 식품 시장에서 가장 중요한 화제이다. 이에 따라 각종 조미료가 세상 앞에 나타났다. 사실 가장 기본적인 것은 기름, 소금, 식초, 소스입니다. 오늘 여러분께 그 중 하나인 소스, 즉 간장을 나누어 드리겠습니다. 간장은 콩, 밀, 밀기울로 빚은 액체 조미료이다. 적갈색으로 독특한 소스 향이 있고 맛이 신선하여 식욕을 촉진하는 데 도움이 된다. 그것은 중국의 전통 조미료이다. 간장은 중국에서 기원했다. 중국의 간장은 세계에서 명성을 얻고 있다. 우리 조상은 삼천여 년 전에 간장을 빚었다. 최초의 간장은 소, 양, 사슴, 어새우 등 동물단백질로 만들어졌으며, 이후 점차 콩과 곡물의 단백질로 양조되었다. 콩을 쪄서 밀가루를 버무리고 주형을 접종하여 발효시키고 머리카락을 자라게 한다. 햇볕을 쬐고 밤이슬을 쬐면 원료의 단백질과 전분이 분해되어 간장으로 변한다. 간장은 몇 가지 아미노산, 설탕, 방향에스테르, 소금의 수용액이다. 그것의 색깔도 예뻐서 식욕을 촉진시킬 수 있다. 간장을 양조하는 것 외에도 화학 간장이 있습니다. 콩의 단백질은 염산으로 단일 아미노산으로 분해한 다음 알칼리 중화로 흑설탕을 착색제로 넣어 화학간장을 만드는 것이다. 이런 간장은 맛을 보니 똑같이 맛있다. 그러나 그 영양가는 간장을 양조하는 것보다 훨씬 적다. 간장은 요리에서 아시아의 특색을 지닌 조미료이다. 콩은 주요 원료로 널리 쓰인다. 곡과 수염 발효를 거쳐 각종 미생물이 분비하는 각종 효소의 작용으로 양조되었다. 국가마다 간장을 만드는 원료가 다르고, 사용하는 재료도 다르고, 맛도 다르다. 태국의 생선 이슬 (신선한 생선 사용) 과 일본의 된장 (이끼 사용) 이 더 유명하다. 간장은 생추와 노취로 나뉜다: 간장 색깔: 간장 색깔은 비교적 옅고 적갈색이다. 맛: 간장은 일반 요리에 쓰이며 맛이 짜다. 사용법: 생추출은 간을 맞추는 데 쓰인다. 그 색깔이 비교적 옅기 때문에, 요리나 냉채에 자주 쓰인다. 간장 제작: 간장은 간장의 한 품종으로 콩과 밀가루를 주요 원료로 하여 인공접종주곡을 접종하고 자연 햇볕에 타서 발효한다. 그 제품은 색깔이 붉고, 맛이 신선하고 조화롭며, 발효콩향이 진하고, 술이 맑고 투명하며, 맛이 독특하다. 흑간장의 색깔: 짙은 갈색, 광택, 카라멜색. 식감: 입에 먹으면 맛있고 약간 달콤한 느낌이 들어요. 용도: 일반적으로 식품 착색에 사용됩니다. 예를 들어 훙사오러우 등 색칠이 필요한 요리를 만들 때 쓰는 것이 좋습니다. 간장 제작: 간장은 간장을 기초로 압착한 간장을 2~3 개월 동안 건조시킨 다음 침전하여 간장을 얻습니다. 그 제품은 간장보다 품질이 더 풍부하다. 그럼 국내에서 어떤 간장 브랜드가 제일 맛있을까요? Maigoo 에서의 나의 조사에 따르면 국내 상위 10 위 간장 브랜드는: 1 이다. 해천 (중국 최대 전문 조미료 생산업체 중 하나, 중국 옛 브랜드 중 하나, 시장에서 가장 경쟁력 있는 브랜드 중 하나, 불산 해천조미식품유한공사).
2. 이금기 (1888, 중국 유명 상표, 중국 명품 제품, 홍콩 백년민족브랜드 이금기 산하 브랜드, 이금기 (중국) 판매유한회사 설립)
3. 가가 (한때 중국의 유명 브랜드, 중국의 유명 상표, 농업산업화 국가 중점 선두 기업, 업계 유명 브랜드, 가가가식품그룹 유한회사)
4. 타오다 (일본미천주식회사 브랜드, 간장 10 대 브랜드 중 하나, 조미료 생산을 전문으로 하는 기업, 상하이 타오다 식품유한공사)
5. 초하마-치강교 (중국 유명 상표, 광동성의 유명 상표, 광동성의 유명 상표, 중화의 옛 이름, 광동성의 하이테크 기업, 광동의 맛있는 양념식품 유한회사)
6. 금사자 (1938 에 설립, 중국 유명 상표, 중화의 옛 이름, 주영 간장 식초 조미료, 베이징 2 상 금사자 용문식품유한공사)
7. 위사다 (1956 에 설립, 중외 합자 기업, 중국 명품, 광동성 명품 제품, 선진 외국인 투자기업, 다프 (중국) 투자유한회사)
8. 지미재 (1608, 광둥 () 성 유명 상표, 유명 상표, 광동성 명품 제품, 중화노호, 산업경쟁력 브랜드, 광저우 지미재 식품유한공사)
9. 만자천홍 ... >>
질문 4: 어느 브랜드의 간장이 좋을까요? 해천, 초방, 가, 이금기, 노채신은 중국에서 모두 유명하다.
지금은 간장의 종류가 다양하고 간장의 용도도 다르다. 예를 들어 간장으로 색칠하고 간장으로 간을 맞추세요.
간장을 만드는 것이 간장을 준비하는 것보다 낫다.
다른 기준이 변하지 않는 상황에서 간장의 아미노산 질소 함량이 높을수록 좋다. 보통 간장에는 모두 표기되어 있다
질문 5: 어느 브랜드의 간장이 가장 좋습니까? 우선 간장은 양조하여 섞은 것이다. 지금 시중에 나와 있는 간장은 모두 양조되었다고 하는데, 사실 큰 부분은 섞여 있는 것이다. 간장을 양조하는 데는 적어도 몇 달이 걸리고, 질이 좋기까지 여러 해가 걸리기 때문이다. 색상상 간장과 생으로 나뉜다. 간장은 색깔이 무겁고, 일반적으로 사오색에 쓰인다. 생추출은 일반 요리나 해산물에 쓰인다. 비교적 신경 쓰는 것은 냉간장이다.
둘째, 간장은 등급을 매겨서 설명서에 아미노산 질소의 함량을 살펴본다. 1.2 보다 큰 것은 특급에 속한다. 0.6 ~ 0.8 은 1 급이고 0.4 ~ 0.6 은 2 급입니다. 저는 지금 산둥 편지와 간장, 일반 간장을 사용하고 있습니다. 현재 시중에 나와 있는 많은 슈퍼간장이 모두 섞여 있다. 냄새를 맡을 수 있습니다. 좋은 간장은 된장의 일종이다. 혼합은 일종의 화학 맛이다. 그런 요리는 신선하지만 사람의 건강에 좋지 않다. 예를 들면 동곡입니다.
간장의 성분도 봐야 한다. 일반 성분이 간단하면 좋습니다. 화학 성분이 많을수록. 방부제도 봐야지, 소르빈산 칼륨이 가장 좋다. 사람에게 해롭지 않다. 가능한 한 벤조산 나트륨을 적게 사용하도록 선택하세요.
일부는 조미료 간장에 속한다. 예를 들면 태락의 연회석 간장과 같이 양념을 넣어서 쓸 때 양념을 적게 넣거나 넣지 않을 수 있다. 어떤 것은 조미료, 즉 글루탐산 나트륨을 첨가했다. 그런 다음 요리를 할 때 조미료를 넣거나 적게 넣지 말고 간을 많이 먹어라.
나의 이전 회사가 양념을 해서 조금 알고 있다. 만약 네가 자세히 먹는다면, 너는 더욱 건강해질 것이다. 자신에게 가장 적합한 것이 최선이다.
질문 6: 간장? 어떤 브랜드가 좋을까요? 이금기 (중국) 판매유한공사는 1888 에 설립되어 홍콩 백년민족브랜드, 중국장류 유명 브랜드입니다. 산업화로 굴 소스를 생산하여 주로 굴 소스/간장/고추장/인스턴트 소스, XO 소스 등 중국식 소스 제품을 생산한다.
질문 7: 중국의 어떤 브랜드의 간장이 석가장 견희간장보다 좋습니까? 베이징과 전특급 양조 간장. 나는 Haitian Li Jinji 를 먹지 않을 것이다. 왜냐하면 그들은 간장을 만들기 위해 많은 화학 간장을 사용했기 때문이다. 지금도 화학간장 양념액을 계속 사용할 수 있습니다.
질문 8: 어떤 브랜드의 간장이 좋을까요? 우선 간장은 단독으로 양조하고 배합한 것이다. 지금 시중에 나와 있는 간장은 모두 양조되었다고 하는데, 사실 큰 부분은 섞여 있는 것이다. 간장을 양조하는 데는 적어도 몇 달이 걸리고, 질이 좋기까지 여러 해가 걸리기 때문이다. 색상상 간장과 생으로 나뉜다. 간장은 색깔이 무겁고, 일반적으로 사오색에 쓰인다. 생추출은 일반 요리나 해산물에 쓰인다. 비교적 신경 쓰는 것은 냉간장이다.
둘째, 간장은 등급을 매겨서 설명서에 아미노산 질소의 함량을 살펴본다. 1.2 보다 큰 것은 특급에 속한다. 0.6 ~ 0.8 은 1 급이고 0.4 ~ 0.6 은 2 급입니다. 저는 지금 산둥 편지와 간장, 일반 간장을 사용하고 있습니다. 현재 시중에 나와 있는 많은 슈퍼간장이 모두 섞여 있다. 냄새를 맡을 수 있습니다. 좋은 간장은 된장의 일종이다. 혼합은 일종의 화학 맛이다. 그런 요리는 신선하지만 사람의 건강에 좋지 않다. 예를 들면 동곡입니다.
간장의 성분도 봐야 한다. 일반 성분이 간단하면 좋습니다. 화학 성분이 많을수록. 방부제도 봐야지, 소르빈산 칼륨이 가장 좋다. 사람에게 해롭지 않다. 가능한 한 벤조산 나트륨을 적게 사용하도록 선택하세요.
일부는 조미료 간장에 속한다. 예를 들면 태락의 연회석 간장과 같이 양념을 넣어서 사용할 때 양념을 적게 넣거나 넣지 않을 수 있다. 어떤 것은 조미료, 즉 글루탐산 나트륨을 첨가했다. 그런 다음 요리를 할 때 조미료를 넣거나 적게 넣지 말고 간을 많이 먹어라.
나의 이전 회사가 양념을 해서 조금 알고 있다. 만약 네가 자세히 먹는다면, 너는 더욱 건강해질 것이다. 자신에게 가장 적합한 것이 최선이다.
질문 9: 초버섯간장/생초 (해천초버섯 시리즈), 주방간장/생초 (생시리즈), 생면간장 색상 (가선면 시리즈), 묽은 소금간장/생초 (이금기 묽은 소금 시리즈), 생머리