어떤 종류의 차가 있습니까?
녹차는 발효되지 않은 찻잎, 즉 신선한 잎노점을 널어 120 바이두의 샤브샤브에 직접 넣어 볶아 녹색의 특성을 유지한다. 녹차는 우리나라에서 역사가 가장 오래되고 생산량이 가장 많은 찻잎으로 품종이 세계 1 위를 차지한다. 녹차는 향기가 높고, 맛이 부드럽고, 외형이 아름답고, 거품이 잘 나는 등의 특징을 가지고 있다. 녹차의 품질 요구 사항은 맑은 국물, 푸른 잎으로, 그 제작공예는 살청, 비비기, 건조 과정을 거쳤다. 고효소 방법이 다르기 때문에 찜과 볶음으로 나눌 수 있다. 건조 방식이 다르기 때문에 튀김, 건조, 건조로 나눌 수 있다. 녹차볶음은 모양에 따라 긴 녹차볶음, 동그란 녹차볶음, 납작한 녹차볶음으로 나눌 수 있다. 구운 녹색은 스트립, 플레이크 및 바늘로 나뉩니다. 예를 들어 황산모봉은 조각, 육안과는 조각, 남경 우화차는 바늘이다.
진귀한 품종은 용정차, 벽라춘차, 황산모봉차, 여산운무차, 육안과조각차, 몽정차, 태평원숭이 퀴차, 고죽죽차, 신양모첨차, 평수죽차, 서산차, 안탕산모봉차, 화정운무차, 옹희화청차입니다
홍차
홍차의 이름은 그것의 국색빨강에서 나온다. 홍차는 녹차와 반대로 발효도가 80% 이상인 완전 발효차입니다. 홍차와 녹차의 차이점은 가공 방법이 다르다는 것이다. 홍차 제작 방법은 녹차, 홍차, 백차 제작 방법을 바탕으로 진화했다. 홍차 가공 시 불활 화, 시들기, 신선한 잎에 약간의 수분을 잃게 한 다음, 꼬임 (스트립으로 구기거나 알갱이로 썰어) 을 하고 발효시켜 그 안에 들어 있는 차 폴리페놀을 산화시켜 붉은색 화합물로 만들 필요가 없다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 홍차명언) 이 화합물은 물에 용해되고, 어떤 화합물은 물에 용해되지 않지만, 잎에 축적되어 붉은 수프와 단풍을 형성한다. 홍차는 경쟁 홍차, 쿵푸홍차, 깨진 홍차, 화차, 증기압 홍차 등으로 나눌 수 있다.
진귀한 품종은 qihong, Yunnan red, hongying 입니다.
황차
황차를 만드는 방법은 녹차와 비슷하지만 중간에 황사일이 필요한데 황차단과정이 주요 특징이다. 황변시기에 따라 젖은 배아가 노랗게 변하는 것과 마른 배아가 노랗게 변하는 두 가지로 나눌 수 있다. 젖은 배아는 앞 비비기와 뒤 비비기로 나뉜다. 마른 배아발은 불이 나기 전에 노랗고, 발은 불이 난 후 노랗다. 차를 만드는 과정에서 답답한 더미가 황엽황국을 형성한다. "황아차" (호남 동정호 군산은아, 쓰촨 야안 맹정황아, 안휘호산호네아 포함), "황소차" (호남 악양북항모끝, 닝향우산모끝, 저장평양당, 후베이 원안사슴원 포함) 와 "황차" (
유명한 군산은침차, 북항 모끝, 우뚝은 모두 황차에 속한다.
흑차
흑차 원료가 거칠고 오래되어 가공 과정에서 오랜 시간의 축적 발효를 거쳐 잎색이 짙은 갈색을 띠게 한다. 홍차의 품질 요구 사항은 엽유 검은색이나 황록색, 국색 오렌지색이나 갈색이다. 홍차는 처음에 변경지역에 팔렸는데, 티베트족 몽골족 위구르족 등 형제민족에게 없어서는 안 될 일상적인 필수품이다. 희귀 품종은 호남 홍차, 후베이 녹차, 광시 육보차, 쓰촨 서로 변차, 남로변차, 윈난압차, 편차, 방차, 원차 등이다.
유명한 운남 보이차는 홍차에 속한다.
백차
백차는 외형이 자연스럽고 털이 빠지지 않고 위에는 온통 백모다. 기본적으로 모두 햇볕을 쬐어 우리 나라의 특산물이다. 백차와 황차의 외관, 향, 식감이 모두 좋다. 백차는 시들고 건조해서 만든 것이다. 시들음은 햇빛 시들음과 음광 시들음으로 나눌 수 있다. 건조는 말리거나 말리거나 숯불로 말릴 수 있다. 백차를 만드는 특징은 모든 것을 자연스럽게 변화시키는 것이다. 가공시 볶지 않고 뒷면에 가는 털이 있는 섬세한 찻잎만 말리거나 약한 불로 말려 하얀 가는 털을 완전히 보존한다. 백차는 주로 푸젠의 복정, 정화, 송계, 건양사현에서 생산되며, 백차에는 은침, 백모란, 공미, 수미 등이 있다.
가장 소중한 백차는 백호은침입니다. 은처럼 하얗고 바늘처럼 보입니다.
우롱차
우롱차는 우롱차라고도 하며 홍차와 녹차 사이에 있는 반발효차입니다. 우롱차는 가장 복잡하고 시간이 많이 걸리고, 품질이 정교하고 독특하며, 양조 방법이 가장 까다롭기 때문에 우롱차를 마시는 것을 공부차라고도 한다. 홍차의' 색' 과' 향' 뿐만 아니라 녹차의 달콤함도 있고 홍차가 없는 떫고 녹차의 쓴맛도 있습니다. 시들기, 말린 것, 튀김, 두루마리, 건조의 다섯 가지 과정을 거칩니다. 이 법의 특징은 녹색이다. 잎사귀 중간은 녹색이고 가장자리는 빨간색이기 때문에' 빨간 녹색 잎' 이라고 불린다. 녹차는 우이암차와 우롱차로 나뉜다. 녹차에는 수선화 우롱차 철관음 색중 매전 등 다양한 색이 있습니다.
귀중한 품종으로는 우이암차, 철관음, 봉황단총과 대만 우롱차가 있다.