불법 도살장 쇠고기가 미친 듯이 물을 주입하고, 물을 주입한 소고기를 먹으면 어떤 피해가 있습니까?
중국의 식품안전문제는 분유, 채소, 육식, 간식, 각종 향신료, 조미료 등 많은 사람들의 마음을 사로잡고 있다 최근 또 한 네티즌이 호남 루디 시장에서 주수 쇠고기를 판매하고 도살장에 가서 촬영을 진행한 것을 폭로했다. 그렇다면 주수 소고기를 먹으면 어떤 피해가 있을까?
1, 쇠고기 주입의 위험
1, 쇠고기 주입의 품질이 좋지 않아, 물 주입으로 쇠고기 단백질이 많이 손실되어 쇠고기의 원래 맛에 영향을 미칠 수 있다.
둘째, 병원 미생물의 오염을 일으키기 쉽다. 물을 주입하는 과정에서 검은 도살장은 소독 수단이 부족해 병원 미생물의 오염을 일으키기 쉬우므로 세균 독소 물질이 많이 생기기 때문에 물을 주입한 쇠고기는 부패하고 변질되기 쉽다. 일부 불법분자들이 쇠고기에 주입한 것은 종종 오수로 인체에 더 해롭다.
셋째, 소에게 물을 많이 주입하기 위해 물을 주입하기 전에 살아 있는 소에게 화학약을 주사해 소의 도체 흡수를 촉진시킨다. 또 물주소고기를 더 새빨갛게 만들어 더 신선하게 보이게 하는 사람이 있어 붕사를 물에 침투시켜 소체에 주입한다. 이러한 첨가제는 사람에게 더 해롭다.
2, 어떻게 주수육을 식별합니까
쇠고기가 물을 주입한 후 외관상으로는 오히려 연한 느낌을 가지고 있습니다. 어떻게 주수쇠고기를 식별할 수 있습니까? 그물을 먹으면 주수 쇠고기를 식별할 때 두 번 만져서 세 번 검사해야 한다는 것을 알려 드립니다.
시각: 첫째, 근육 색상을 관찰합니다. 정상육은 짙은 붉은색으로 탄력과 광택이 있으며 손으로 누르면 곧 원상태로 회복될 수 있고, 즙이 스며들지 않고, 물살은 선홍색으로, 심한 사람은 희고 촉촉하며, 근섬유가 부어오르고, 손으로 면을 누르면 즙이 스며들고, 원상태로 되돌리기가 어렵다. 두 번째는 고기의 새로운 단면을 관찰하는 것이다. 정상육의 새 단면은 매끄럽고, 즙이 거의 스며들지 않고, 칼을 붙이지 않고, 수육면에 뚜렷한 연한 붉은 즙이 배어 칼을 붙이기 쉽다.
터치: 정상적인 고기 절개 부위에는 기름이 거의 넘치지 않고 손가락 배로 고기의 절개 부위에 바짝 달라붙어 떠날 때 약간의 접착감이 있어 매끄럽고 냄새가 나지 않는다. 주수육은 수분이 많이 함유되어 있어 만질 때 핏물이 흘러나와 접착감이 없다.
종이 스티커 검사: 첫째, 연소 시험. 깨끗한 흡수지를 고기의 새 단면에 붙이고, 나중에 떼어내고, 정상적인 고기라면 흡수지를 완전히 떼어내고, 종이에 기름이 있어 불을 붙이고 완전히 태울 수 있다. 물살을 주입하면 흡수지를 완전히 벗길 수 없고, 종이에 물이 있어 불을 붙이거나 불을 붙일 수 없고, 완전히 연소할 수 없다. 두 번째는 흡수 시험입니다. 작은 휴지로 고기의 새 단면에 붙이면 물살은 물을 빨리 빨아들이고, 종이는 고기에 닿으면 흠뻑 젖고, 정상적인 고기는 천천히 스며들게 된다.
3, 쇠고기에 어떤 영양이 있는지
1. 쇠고기에는 카르니틴
닭고기, 생선에는 카르니틴, 크레아틴 함량이 낮지만 쇠고기 함량은 높다. 카르니틴은 주로 지방의 신진대사를 지지하는 데 사용되며, 분지 사슬 아미노산을 생산하는 것은 건강미 선수의 근육 성장에 중요한 역할을 하는 아미노산이다.
2. 쇠고기에 비타민 B6
단백질 수요가 많을수록 음식에 추가해야 할 비타민 B6 이 많아진다. 쇠고기에는 면역력을 강화하고 단백질의 신진대사와 합성을 촉진시켜 긴장된 훈련 후 신체 회복에 도움이 되는 충분한 비타민 B6 가 함유되어 있다.
3. 쇠고기는 아미노산이 풍부한
쇠고기의 트립토판 함량이 다른 어떤 음식보다 높기 때문에 근육 성장과 힘 향상에 특히 효과적이다. 훈련을 진행하는 첫 몇 초 동안, 근육연료는 근육연료의 원천이며, 삼인산 아데노신을 효과적으로 보충하여 훈련을 더 오래 지속할 수 있게 한다.
4. 쇠고기에는 칼륨과 단백질
칼륨이 함유되어 있어 대부분의 운동선수 음식에서 비교적 부족한 미네랄이다. 칼륨의 수준이 낮으면 단백질의 합성과 성장 호르몬의 생성을 억제하여 근육의 성장에 영향을 줄 수 있다. 쇠고기에는 단백질이 풍부하다. 4 온스 살코기는 22 그램의 일류 단백질을 생산할 수 있다.
5. 쇠고기는 리놀레산의 저지방 공급원
소고기 중 지방 함량이 낮지만 리놀레산과 결합해 이 잠재적 항산화제는 역도 등 운동으로 인한 조직 손상에 효과적으로 대항할 수 있다. 또한 리놀레산은 항산화제로 근육 덩어리를 유지할 수 있다.
6. 쇠고기에는 아연, 마그네슘
아연이 함유되어 있어 단백질 합성에 도움이 되고 근육 성장을 촉진하는 또 다른 항산화제이다. 아연은 글루탐산염과 비타민 B6*** 와 함께 작용하여 면역체계를 증강시킬 수 있다. 마그네슘은 단백질의 합성을 지지하고 근육력을 높이며, 더욱 중요한 것은 인슐린 합성대사의 효율을 높일 수 있다는 것이다.
7. 쇠고기는 철분 함유
철은 조혈에 필요한 미네랄이다. 닭, 생선, 칠면조 중 불쌍한 철분 함량과 비교하면 쇠고기에는 철분이 풍부하다.
8. 쇠고기에는 알라민산
알라민산의 작용이 음식의 단백질에서 당분을 생산하는 것이다. 탄수화물 섭취량이 부족하면 아크릴산은 근육에 필요한 에너지를 공급해 부족함을 완화시켜 훈련을 계속할 수 있게 한다. 이 아미노산의 가장 큰 장점은 근육을 에너지 공급의 무거운 짐에서 해방시킬 수 있다는 것이다.
9. 쇠고기는 비타민 B12
비타민 B12 를 함유하고 있어 세포 생성에 매우 중요하며 적혈구의 역할은 산소를 근육 조직에 가져오는 것이다. 비타민 B12 는 분지 사슬 아미노산의 신진대사를 촉진시켜 신체가 고강도 훈련을 하는 데 필요한 에너지를 공급한다.
10. 쇠고기의 식용 다양화
몇 주 연속, 심지어 몇 달 연속 매일 먹으면 닭가슴은 싫증이 난다. 쇠고기는 뒷다리고기, 옆배고기, 윗허리고기, 가는 고기가 맛과 식감에 따라 단조로운 닭 가슴살과는 확실히 다르다.