여러 나라의 특별한 빵
주로 프랑스 빵, 독일 빵, 이탈리아 빵, 덴마크 빵, 러시아 빵, 대만 개량 이후 등장한 부드러운 유럽 빵 등 지역별로 분류됩니다. 각 유형의 빵에는 고유한 대표 카테고리가 있습니다.
프랑스 빵의 세 가지 특징:
1: 재료가 간단하고 밀가루, 물, 이스트만으로 만들어지는데, 이것이 바게트에 가장 생생하게 반영됩니다.
2: 통밀을 사용하고 천연효모로 오랫동안 발효시킵니다. 이들 빵 중 다수는 지역적 특성이 강합니다.
프랑스에는 빵의 중요성을 구체적으로 표현한 속담도 있다. “와인은 적당히 먹어야 하고, 빵은 많을수록 좋다. 프랑스에는 빵의 재료와 이름을 엄격하게 규정하는 법도 있는데,
2 독일 빵
독일인들은 주로 검은 색 빵, 약간 신맛이 나는 단단한 호밀 빵을 먹습니다. 독일은 밀 재배에 적합하지 않습니다. 독일인들은 호밀을 더 많이 재배하여 빵을 만드는 데 사용합니다. 호밀의 영양가는 밀보다 높지만 만든 빵은 충분히 부드럽지 않습니다. 질김이 거의 없고 신맛이 납니다. 그러나 여러 독일인이 수세기 동안 탐험한 끝에 그는 점차 맛있는 호밀빵을 굽는 기술을 익혔으며, 호밀빵의 종류는 300~500가지에 이릅니다. 이탈리아 빵
이탈리아 요리는 파스타가 주류를 이루고 피자가 더 대표적이지만, 이탈리아 빵 역시 과소평가할 수 없는 중요한 부분으로, 이미 고대 로마 시대부터 이탈리아에 소개되었습니다. 당시 로마는 최고의 번영을 존중했지만, 가난한 사람들은 빵 한 조각도 먹을 수 없게 되자 각지에서 탄생하게 되었습니다. 게르바의 포카치아 빵, 스틱형 빵, 토스카노 빵 등 고유의 음식 문화에 영향을 미쳤습니다. 로마가 멸망한 후 기독교인의 수가 늘어나고 예수께 바치는 빵의 양도 늘어나기 시작했습니다. 이탈리안 소스에 비해 요리의 맛이 강하기 때문에 이탈리안 빵은 대체적으로 맛이 매우 담백한데, 이는 스펠트밀(유럽에서 재배된 가장 오래된 곡물인 9,000년 전)을 사용하는 것이 특징입니다. )는 더욱 독특합니다.
4 덴마크 빵
덴마크는 세계에서 가장 맛있는 페이스트리를 가지고 있습니다. 버터가 듬뿍 들어간 이 달콤하고 바삭한 페이스트리는 이 작은 북유럽의 보물입니다. 덴마크는 매우 특별한 곳입니다. 전통문화와 지적재산권을 중시하는 국가들은 전통 장인이 습득한 기술을 보호하고, 덴마크 고유의 비법이 다른 나라로 유입되는 것을 엄격히 제한합니다. 물론 제빵사도 예외는 아닙니다. 그는 덴마크 여왕의 인증을 받았으며 "전통 빵의 상속자"로 불리며
5 핀란드 빵
왕관 상징이 있는 인증서를 받았습니다. 통계에 따르면 핀란드인의 1인당 빵 소비량은 연간 50kg에 달하며 이는 핀란드인이 매년 집에서 긴 겨울을 보내는 것보다 많습니다. -보존빵, 즉 호밀로 만든 검은 빵은 지금도 핀란드 시골에서 1~2주에 걸쳐 굽고 있습니다. 그 통통하고 윤기 나는 반구형 검은 빵은 언제나 사람들에게 놀라운 인상을 줍니다. , 핀란드 빵도 얇은 원반, 고리 등 독창적이고 특이한 모양이 많습니다.
6 러시아 빵
러시아어로 빵은 음식을 의미하기도 합니다. 오랜 세월 동안 그들은 손님을 맞이할 때 친절과 관대함을 보여주기 위해 러시아 빵과 소금을 최고의 예의로 사용해 왔습니다. 손님을 환영하는 상징으로 빵과 소금을 테이블의 가장 눈에 띄는 위치에 놓아 손님을 환영한다는 뜻을 전합니다.