Gaoyou 음식 문화 "호수 신선한 마을" 풍미가 가득합니다.

제 8 회 중국 쌍황오리알 축제 개막을 앞두고 고우시 정부가 주최했고, 시상무국, 공급판매사, 관광청, 요리협회가 공동 주최한 20 12 고우편' 호선향' 행사가 4 월 7 일 열렸다. 이번 포럼은 고우호 생신 브랜드를 만들고, 중국에서 고우요리의 인지도와 명성을 높이고, 고우호의 신선함과 고우문화의 유기적 융합을 촉진하고, 중국과 외국의 게스트와 친구들이 고우송에서 먹고 놀고 즐길 수 있도록 하기 위한 것이다. Gaoyou 시 당위원회 차관 김춘림 (Jin chunlin) 이 포럼에 참석해 연설을 했다. 고우편호는 장쑤 성에서 세 번째로 큰 담수호로 수질이 순수하고 물산이 풍부해 고우편의' 7 대 명연' 과' 10 대 명채' 를 중국 명잔치로 만들었다. 죽호어잔치, 바삭한 오리 등 명요리는 고우호의 싱그러운 문화적 내면을 충분히 보여준다. 제단회에서 김춘림은 특히 기름이 높은' 7 대 명연' 과' 10 대 명채' 를 만들어 달라고 요구했다. 요리 기술 표준을 제정하고 기술 운영 절차를 규범화해야 한다. 우리는 기술 교류를 수행하고 요리 기술을 지속적으로 향상시켜야합니다. 특색 있는 외식업체들을 만들어 호수의 신선한 요리를 끊임없이 혁신해야 한다. 호선식품 개발 연구에서 외지와 외국의 선진 음식문화의 영양을 흡수하고 요리과학 연구를 중시해야 하며, 요리의 품질, 특색, 혁신에 힘쓰고, 호선식품을 표준화, 산업화, 체인화, 규모화, 브랜드화 방향으로 발전시켜야 한다. 고우편호 신선한 채소의 문화적 품위를 크게 높여야 하며, 색깔, 향, 맛, 모양, 기구에 공을 들여야 한다. 고우편 외식업의' 명점, 명연, 명채, 명사들' 을 육성하고 도입하기 위해 노력해야 한다. 고우편 음식을 유명하게 하고, 고우송을 선호, 음식, 관광의 고향으로 만들어야 한다. 양주대 요리학원 교수 마건영, 진충명, 고우시의 저명한 학자 주연청은 각각 고우호생식, 호선식품, 영양가, 고우호생과 고우문화의 융합과 활용에 대해 논의하고 교류했다. 그들은 호수 신선한 음식 브랜드를 만드는 것은 고우편 역사 문화와 융합되어야 하고, 문화 음식과 관광 경제의 융합, 전통 요리와 과학 기술 혁신의 융합, 지방 특색과 지적 재산권이 연계되어야 한다고 생각한다. 동시에, 그들은 또한 고우수 문화, 음식 문화를 어떻게 선양하고, 고우호와 고우우 문화를 유기적으로 융합시킬 수 있는지에 대해 건설적인 건의와 건설을 내놓았다.