천비 모태주 상표' 천비' 의 유래는 무엇입니까?
1958 년 경공업부의 비준을 거쳐 서구 사회에서 큰 영향을 미치는 돈황이미지를 빌려 모태주의 수출상표를' 천비' 브랜드로 바꾸었다. 도안은 하늘에서 날아오는 두 선녀가 함께 금잔을 들고 있는 것으로, 모든 글자는 번체자로 쓰여지고, 중영어 대조는 마오타이주가 외교 우정의 사자라는 뜻이다.
천비 마오타이주는 장향형 중국 대곡의 원조로 역사가 유구하다. 산지에서 출토된 문화재의 상당 부분은 상주시대의 술기구로 당시 술이 있었다는 것을 보여준다.
2000 여 년 전 한무제 시대에 마오타이는 현지에서 술을 만들 수 있었는데, 역사적으로 조롱박 소스라고 불렸다. 명말 청초에 대곡 당화 발효 증류 기술이 날로 성숙해졌다. 수백 년 동안 천비 마오타이주의 양조 공예는 계승과 발전에서 끊임없이 보완해 왔으며, 지금까지도 충분히 계속되고 있다.
확장 데이터:
천비 마오타이주는 구이저우 북적수강변의 마오타이타운에서 생산한 이름을 따서 붙여졌다. 천비 모태주의 품질은 산지와 밀접한 관련이 있다. 이것이 천비 모태주가 복제할 수 없는 주된 이유이자 천비 모태주가 국내 다른 백주와 구별되는 관건 중 하나다.
천비 모태주 생산에 사용된 수수는 찹쌀수수로, 현지에서는 일반적으로 붉은 수수라고 불린다. 천비 마오타이주의 생산공예에는 고온제곡, 고온적발효와 고온증류가 포함된다.
천비 마오타이 대곡의 발효 온도는 63 C 로 다른 어떤 명주보다10-15 C 높다. 대곡의 전체 발효 과정에서 환경 미생물의 종류를 최적화해 내고온과 향을 내는 미생물 체계를 형성할 수 있다. 대곡을 만드는 과정에서 먼저 우열에 이르렀다.