취사 산업 식품 안전 책임자 업무 요약
외식식품안전업무는' 식품안전법' 과' 식품안전법 시행조례' 를 진지하게 관철해 사회 전체의 식품안전의식을 강화하고 식품안전보장 수준을 높이는 것으로 요약됐다. "XX 년 윈난성 외식 서비스 식품안전홍보 실시 방안 통지" 에 따르면 "식품안전법 시행을 열심히 배우고 공공신체건강과 생명안전을 실질적으로 보장하는 것" 이라는 주제로 한다. 다양한 형식과 내용이 풍부한 식품안전 홍보 훈련 활동을 조직하여 사회 각계의 광범위한 관심과 식품안전 참여의 새로운 고조를 불러일으켰다. 이제 1 년 동안 교육사업을 홍보하는 상황은 다음과 같이 요약됩니다. 1. 세심하게 배치하고,' 연간 식품안전법 홍보업무계획' 을 세심하게 조직하고, 사상, 홍보 내용 및 형식을 명확하게 지도하며, 각 읍 (거리) 과 관련 기능부에서 식품안전' 5 진' 활동을 대대적으로 전개할 것을 요구하고 있습니다. 식품 안전 법규, 코프 지식, 식품 안전 공사 및 특별 정비의 효과를 널리 홍보하고' 세 가지 의식' 을 확고히 확립한다. 즉, 정부는 현지 식품 안전에 대한 총책임을 진다. 식품 생산 경영 기업은 식품 안전의 첫 번째 책임자이다. 대중은 식품 안전 의식 유지에 적극적으로 참여하고 있다. 각급 각 부처는 매우 중시하고, 세심하게 조직하고, 지도부를 설립하고, 실시 방안을 제정하고, 홍보 책임을 이행하며, 각 항목의 홍보 업무가 순조롭게 전개되도록 보장한다.
둘째, 각자의 직무를 맡고 안전한 분위기를 조성한다. 각급 식품안전위원회는 조직조정 기능과 책임을 충분히 발휘하고, 관련 기능부처와 함께 일하며, 각 사직과 긴밀하게 협력하고, 다양한 형태의' 식품안전법' 홍보활동을 전개하며, 식품안전개선을 위해 좋은 식품안전-1- 분위기를 조성했다.
(1) 채널 원활: * * 일년 내내, * * * 식품 안전 정보 14 호, 3 1 조 발표, 상호 연결, 자원 * *.
(2) 공시 제작, 조기 경보 예방 강화, 명절 특성과 관할 구역 군중의 식사 보충 습관에 따라 식품 안전 경보 공고 7 부를 발표한다. 과학 위생 음식 상식과 식중독 예방 지식을 광범위하게 선전하는 기초 위에서, 술자리 신고 서류와 식품 위생 감독 지도의 중요성과 필요성을 더욱 강조하면서, 외출 식사 증명서에 주의를 기울이고, 권익 의식과 자기보호 능력을 강화할 것을 대중에게 일깨워 주었다.
(b) 지역 조건에 따라 홍보 활동을 전개하다. 전 지역의 각 향진 (거리) 은' 지방정부가 식품안전에 대한 총책임' 책임제를 성실히 이행하고 식품안전종합감독, 조직조정의 기능과 책임을 충분히 발휘한다. 혁신적인 형식, 선전 표어를 내건 현수막 제작, 식품안전법 홍보동원대회 개최, 학교 식품안전주제반 개최, 심포지엄 개최, 현장 상담, 홍보자료 발행 등을 통해 문화 예술 공연, 만화 게시 등의 형식을 취하여 생동감 있게 홍보 활동을 전개하다. "식품 안전 보장-농민에게 보내는 공개 편지" 를 제작하여 사제, 학부모, 대중에게 식품안전법과 식품의약품 안전 지식을 홍보해 사회 각계의 호평을 받았다. 양관촌위원회는 선전 구호를 편성했다. "사람 중심, 건강 1 위; 입 에서 질병, 예방 기반, 싸지 않다; 명절을 만나면 생고기를 먹지 않고 불로 섞는다. 대중이 기뻐하는 방식으로 식품법규와 안전지식을 홍보하며 관할 구역 식품안전사업의 순조로운 전개를 강력하게 촉진시켰다.
(3) * * * * * 관리에 세심한주의를 기울이고 임무 지역의 각 규제 부서의 교육, 서비스 및 거버넌스 원칙을 구현합니다. 식품 안전 전문 정비의 탄탄한 전개를 바탕으로, * * * 관리에 세심한주의를 기울이고, "소비자 권익 보호의 날", "향진 거리의 날", "명절 집회" 등 유리한 시기를 이용하여 전단지 배포, 현장 상담, 순회 강좌, 학원 개최 등을 통해 식품안전법, 축목법, 제품 품질법을 널리 홍보한다 지금까지 * * * 총 홍보 훈련 행사 XX 여 회, 홍보 표어 3500 여 개, 현수막 70 여 개, 홍보 교육 자료 3 1000 여 부 (그 중 새로 개정된 식품안전법 5000 부) 를 배포했다. 동물병 예방기술학원 2 기, 동물위생감독법 집행학원 1 기, 목축업 지식학원 3 기, 식품위생안전법규학원 80 기, 학교 식품안전학원 40 여기 개최. 시골 요리사 77 명을 훈련시키고 각 업종의 식품 종사자와 학교 사제 교육을 5XX 회 이상 받아 사회 전체의 관심과 식품 안전에 참여하는 좋은 분위기를 조성했다.
셋째, 교육 특색을 강조하기 위한 조치를 취한다. 셋째, 시, 구 배치에 따라 전 지역에서' 외식 서비스 식품 안전, 건강한 생활 창출' 을 주제로 한 외식 서비스 식품 안전 선전 주간 활동을 전개하고 홍보와 관리를 병행하는 형식으로 교육 특색을 강조하고 홍보 효율성을 높인다.
첫째, 영적 구현, 작업 구현. 관련 부서의 연석회의를 열어 홍보주 활동의 목적과 의미를 전달하고, 각 부분의 임무를 명확히 하고, 임무 책임을 이행하다.
둘째, 형식이 다양하고 홍보가 시작된다. 기관, 대형 호텔 입구에 현수막, 표어를 걸고 코프 서적을 발행하고 흑판보를 출판하는 등 외식 서비스 식품 안전 지식과 특별 정비의 효과와 의미를 널리 홍보한다. 외식서비스 식품안전감독관리법 등 법률과 식품안전지식을 둘러싸고 외식서비스 단위 책임자 학원을 열어 관할 외식업주의 식품안전 제 1 책임자의식과 식품위생 지식 수준을 높였다.
셋째, 홍보 및 관리, 감독. 품질 감독, 공상, 위생, 식품의약품 감독, 교육 등의 직능 부문. , 이 고리 외식 서비스 식품 안전 선전과 함께 9 월 전성 제 9 차 도시위생대검사와 품질안전의 유리한 시기를 맞이해 검사 홍보 형식으로 12 개 식품 생산가공업체와 32 개 외식 서비스 단위를 감독해 홍보 효율성을 크게 높였다.
넷째, 플랫폼을 구축하고 장기적인 메커니즘을 수립한다. 우리 지역의 식품 안전 홍보 작업이 오랫동안 사람들의 마음을 깊이 파고들게 하기 위해, 구 식품안전조정위원회 사무실은 많은 일을 했다. 우선, 주동적으로 시식안사무소, 구위 홍보부와 소통하여 관련 부서의 지원을 받는다. 구위 홍보부는 방송사, 라디오 등 언론기관을 조율해 우리 구 식품안전감독에 대한 홍보 -4- 전파보도를 강화할 방침이다. 둘째, 구 식품안전위원회 사무실은 융양구에 식품안전사이트를 개설할 계획이며 현재 설계 중이다. 홈페이지는 홈페이지, 정책규정, 업무역학, 식품안전정보발표, 보건식품, 화장품,
취사 산업 식품 안전 관리 요약 _ 취사 서비스 식품 안전 연간 요약
외식 서비스 식품 안전 연간 업무 요약 1 부: 20XX 년 상반기 외식 서비스 식품 안전 감독 업무 요약. 식품 서비스 식품 안전 감독 업무 요약 20XX 년 상반기, 현 위원회, 현 정부, 시국의 정확한 지도 아래 과학 발전관을 지도하고, 식품 서비스 식품 안전 감독에 중점을 둔 특별 정비 작업을 지속적으로 개선하고, 식품 서비스 감독 체계를 지속적으로 개선하고, 감독 방식을 혁신하여 규범화 촉진, 업그레이드 촉진, 안전 보장, 시행, 규범 식품 서비스 단위 경영 행동, 엄중한 타격을 실시한다 20XX 년 상반기 외식 서비스 식품 안전 감독 상황은 다음과 같이 요약했다: 1. 교육과 훈련을 통해 상대인의 책임감을 높인다. 전현내에서 외식 서비스 감독관과 종업원의 전문 지식 훈련과 법률 법규 교육을 실시하여 종업원의 전문적인 자질과 책임의식을 효과적으로 증강시켰다.
상반기에는 식품 안전법, 식품안전법 시행 조례, 식품안전감독관리법, 행정처벌법 등 42 명의 외식서비스 종사자에 대한 법률법규와 식품안전지식교육을 실시했다. 설날, 설, 수능 기간 동안 각각 식품안전홍보훈련을 실시하고, 중점 감독검사를 실시하여 외식서비스 식품안전사고가 발생하지 않도록 보장하고, 소비자 식품안전을 보장한다.
둘째, 일상적인 감독과 전문 정비를 결합하여 감독 수준을 높인다. 첫째, 심사 비준을 엄격히 규범화하고, 준입 관문을 엄격히 하다. 행정허가법',' 식품안전법',' 외식서비스허가관리방법' 등 법률법규의 기준과 요구에 따라 외식위생허가제도를 더욱 엄격하게 하고 시장접근을 엄격히 단속하고 식품안전허가기준에 따라 외식서비스 신청단위를 엄격히 심사하며 식품안전요구 사항을 충족하지 못하는 외식단위를 허가하지 않고 인민대중의 음식안전을 확보한다. 비준된 외식단위의 위생 조건, 시설 설비 및 종업원의 건강 상태를 정기적으로 감독하고, 발견된 문제에 대해 시정 의견을 제시하고 기한을 정류한다. 상반기에 우리 국은 전현 외식경영자에게 의견서 12 부를 발급하여 모두 정해진 기한 내에 정비를 마쳤다.
두 번째는 학교 식품 안전 감독을 강화하여 학교 교사와 학생의 안전을 보장하는 것이다.
현재 전현에는 2 15 개 학교 (고등학교 2 곳, 중학교 18 곳, 초등학교 183 곳, 유치원 12 곳) 가 있다 이 중 8 1 학교는 식당에서 식사를 하고, 74 개 학교는 기업에서 식사를 하고, 19 개 학교는 가정에서 식사를 합니다. 전현재학생 38 188 명 (그중 중학생 1 1805 명, 초등학생 26380 명).
봄 개학 이후 학교 식당의 면허증, 식품 가공 및 종업원 위생, 식품 원료 구매, 티켓 및 등록, 식기 청소, 소독 청소, 식품 저장, 식품 샘플 등을 전면 점검했다. 학교에서 사용하는 식용유, 쌀, 식품첨가물에 초점을 맞추고 있습니다. 그리고 학교 식당 종사자, 관리원, 설비 시설에 대한 철저한 조사를 실시했다.
상반기 차량 6 대 출동, 감독관 18 명. * * * 카운티 50 개 이상의 학교에 대한 철저한 검사가 수행되었습니다. 8 개 학교는 검사에서 식품 샘플이 불규칙하고, 디자인이 불합리하며, 직원 무건강증, 티켓, 장부 기록이 불완전하다는 등의 문제를 발견하고, 규정된 시간 내에 시정을 요구하는 감독 의견을 발부했다.
6 월 8 일, 중앙학교 초청, 보건감독소 소장이 판당중학교로 가서 전 읍학교 식당 책임자에 대한 학교 식품안전지식 훈련을 실시하여 학교 식품안전위험이 교사와 학생에게 미치는 피해를 중점적으로 설명해야 한다. 식중독의 개념, 분류, 원인 및 예방; 학교 식당 식품의 구매, 저장, 가공, 판매 및 종업원의 요구.
셋째, 공휴일과 중대 행사 기간 동안 외식 서비스 식품 안전을 강화하는 것이다. 공휴일과 중대 행사 기간 동안 외식 서비스 식품 안전을 확보하기 위해 우리 국은 설날, 설, 5 일, 청명절과 전국 양회, 중간고사, 수능 기간 외식 서비스 식품 안전 실시 방안을 제정하여, 전담자와 조치를 실시하여 사전 검사, 사건 감독, 사후 총결산, 외식 서비스 식품 안전 검사를 강화하고, 공휴일과 중대 행사 기간 동안 식품 안전 사고가 발생하지 않도록 했다.
넷째, 국수 전문 정비를 전개하다. 지난 3 월, 우리 국은 법 집행 차량 3 대, 법 집행인 12 명을 동원하여 전 현 25 개 조식점을 점검하고, 주로 조식점 수면과 번창면관에 중점을 두고, 국수에 첨가물 등 인체 건강을 해치는 유해 물질이 포함되어 있는지 점검하고, 외식업체가 문제 국수를 구매, 가공, 판매하는 것을 효과적으로 방지했다
검사를 통해 조식점에서 불법 추가가 발견되지 않았다.
다섯째, 외식 서비스 식용유와 음식물 쓰레기 관리 전문 정비 작업을 전개하다. 우리 현 외식 서비스의 식용유와 음식물 쓰레기 관리를 실질적으로 강화하기 위해,' 폐유' 환류 식탁 문제를 효과적으로 해결하고, 전 현 인민 군중의 식품안전과 신체건강을 절실히 보장하기 위해, 우리 국은 4 월에 작업방안을 제정하고, 업무조치를 시행하고, 법 집행 차량 2 대, 감독관 6 명을 동원하며, 전 현 범위 내에서' 폐유' 정비와 음식물 쓰레기 관리를 집중적으로 전개하였다 "폐유" 정비 및 음식물 쓰레기 관리를 실시하여 식음료 서비스 단위에 대한 감독 검사를 강화하여 대부분의 기관에서 식용유 삭표 제도를 확립하고, 폐유는 처리 및 재활용 기록을 담당할 사람이 있어' 폐유' 가 식탁에 돌아오는 것을 효과적으로 방지했다.
여섯째, 농촌 회식 기록 관리, 감독 및 지도. 올 상반기, 우리 현' 농촌회식기록관리 실시 방안' 에 따르면 현위생감독소, 향진보건원, 촌위생정보원은 농촌회식신고관리제도를 진지하게 시행해 회식을 개최하는 농가가 미리 신고를 신청할 것을 요구하고, 향진보건원 직원이나 현위생감독소 감독관이 현장지도를 진행하면서 집단회식신고관리의 목적과 의미를 홍보하며 집단식중독사건과 식원성 질병의 발생을 최소화한다. 6 월 30 일 현재 전현 * * * 은 50 명 이상의 단체 회식 423 회, 3500 여 명을 개최했다. 우리 국 * * * 은 각급 보건 종사자나 감독관 800 여 명을 동원하여 단체 회식에 대한 현장 지도와 감독을 진행한다. 농촌 회식에 대한 기록 관리, 감독, 지도를 통해 가족 회식 식품 위생 상태가 눈에 띄게 개선되어 식원성 질병의 발생을 효과적으로 예방했다.
일곱째, 고추 및 고추 제품에 대한 특별 검사를 실시했습니다. 5 월, 우리 국은 관련 서류의 요구에 따라 전현 20 여개 외식 경영 단위 (냄비 가게를 중점적으로 함) 에 대한 특별 검사를 실시했다. 법 집행인의 감독 검사와 분석 총결산을 통해 샤브샤브 밑재료에 비식용 물질을 불법으로 첨가한 경우는 발견되지 않았다. 이번 특별검사 * * * 는 차 두 대를 출동시켰다.
취사 산업 식품 안전 책임자 요약 _ 농촌 취사 서비스 식품 안전 감독 요약
농촌 음식 서비스 식품 안전 감독 업무 요약 1 부: 식식 서비스 식품 안전 감독 업무 요약 1 부: XX 상반기 식식 서비스 식품 안전 감독 업무 요약 XX 상반기 과학 발전관 지도, 식식 서비스 식품 안전 특별 정돈, 지속적으로 식사 서비스 감독 체계 개선, 혁신 감독 방식 방법, 특별 정비 촉진 규범 촉진, 승진 촉진, 안전 촉진 주요 내용, 외식 서비스 단위의 경영 행위를 규범화하고, 외식 서비스 단위의 무허가 범위 경영 행위를 엄하게 단속하고, 식용유와 음식물 쓰레기 관리를 강화하고, 식기 소독 조치를 주요 내용으로 하는 외식 서비스 안심할 수 있는 공사가 현 전역에서 실시된다. XX 상반기 외식 서비스 식품 안전 감독 상황은 다음과 같이 요약됩니다: 1 교육과 훈련을 통해 상대인 관리의 책임감을 높이다. 전현내에서 외식 서비스 감독관 훈련과 종업원 업무 지식 및 법률 법규 교육을 실시하여 종업원의 업무 자질과 책임감을 효과적으로 증강시켰다. 상반기에는 식품 안전법, 식품 안전법 시행 조례, 식품 서비스 식품 안전 감독 관리법, 행정처벌법 등 42 명의 음식점 서비스 종사자에 대한 법률 및 식품 안전 지식 교육을 실시했다. 설날, 설, 수능 기간 동안 각각 식품안전홍보훈련을 실시하고, 중점 감독검사를 실시하여 외식서비스 식품안전사고가 발생하지 않도록 보장하고, 소비자 식품안전을 보장한다.
둘째, 일상적인 감독과 전문 정비를 결합하여 감독 수준을 높이다. 첫째, 심사 비준을 엄격히 규범화하고, 준입 관문을 엄격히 하다. 행정허가법',' 식품안전법',' 외식서비스허가관리방법' 등 법률법규에 따라 외식위생허가제도를 더욱 엄격하게 엄격하게 시행하고, 식품안전허가기준에 따라 외식서비스신청단위를 엄격히 심사하고, 식품안전요구 사항을 충족하지 못하는 외식단위를 일률적으로 부정하고, 인민 대중의 음식안전을 확보한다. 비준된 외식단위의 위생 조건, 시설 설비 및 종업원의 건강 상태를 정기적으로 감독하고, 발견된 문제에 대해 시정 의견을 제시하고 기한을 정류한다. 상반기에 우리 국은 전현 외식경영자에게 의견서 12 부를 발급하여 모두 정해진 기한 내에 정비를 마쳤다.
두 번째는 학교 식품 안전 감독을 강화하여 학교 교사와 학생의 안전을 보장하는 것이다.
현재 전현에는 2 15 개 학교 (고등학교 2 곳, 중학교 18 곳, 초등학교 183 곳, 유치원 12 곳) 가 있다 이 중 8 1 학교는 식당에서 식사를 하고, 74 개 학교는 기업에서 식사를 하고, 19 개 학교는 가정에서 식사를 합니다. 전현재학생 38 188 명 (그중 중학생 1 1805 명, 초등학생 26380 명).
봄 개학 이후 학교 식당의 면허증, 식품 가공 및 종업원 위생, 식품 원료 구매, 티켓 및 등록, 식기 청소, 소독 청소, 식품 저장, 식품 샘플 등을 전면 점검했다. 학교에서 사용하는 식용유, 쌀, 식품첨가물에 초점을 맞추고 있습니다. 학교 식당의 종업원, 관리, 설비 시설을 전면적으로 조사했다. 상반기 차량 6 대 출동, 감독관 18 명 출동. * * * 카운티 50 개 이상의 학교가 철저히 검사되었습니다. 8 개 학교는 검사에서 식품 샘플이 불규칙하고, 디자인이 불합리하며, 종업원이 건강증, 티켓, 대장부 기록이 불완전하다는 등의 문제를 발견하고, 규정 시간 내에 시정을 요구하는 감독 의견서를 발부했다.
6 월 8 일, 중앙학교 초청, 보건감독소 소장이 판당중학교로 가서 전 읍학교 식당 책임자에 대한 학교 식품안전지식 훈련을 실시하고, 학교 식품안전위험이 교사와 학생에게 미치는 피해를 중점적으로 교육해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언) 식중독의 개념, 분류, 원인 및 예방; 학교 식당 식품의 구매, 저장, 가공, 판매 및 종업원의 요구.
셋째, 공휴일과 중대 행사 기간 동안 외식 서비스 식품 안전을 강화하는 것이다. 공휴일과 중대 행사 기간 동안 외식 서비스 식품 안전을 확보하기 위해 우리 국은 설날, 설, 5 일, 청명절과 전국 양회, 중간고사, 수능 기간 외식 서비스 식품 안전 실시 방안을 제정하여, 전담자와 조치를 실시하여 사전 검사, 사건 감독, 사후 총결산, 외식 서비스 식품 안전 검사를 강화하고, 공휴일과 중대 행사 기간 동안 식품 안전 사고가 발생하지 않도록 했다.
넷째, 국수 전문 정비를 전개하다. 3 월, 우리 국은 특별 정비 작업을 전개하여 법 집행 차량 3 대, 법 집행인 12 명을 동원하여 전 현 25 개 조식점을 점검하고, 주로 조식점 수면과 왕창면관에 중점을 두고, 국수에 첨가물 등 대중의 건강을 해치는 유해 물질이 포함되어 있는지 점검하고, 식음료 업체가 구매하지 않고, 가공하지 않고, 검사를 통해 조식점에서 불법 추가가 발견되지 않았다. 다섯째, 외식 서비스 식용유와 음식물 쓰레기 관리 전문 정비 작업을 전개하다. 우리 현 외식 서비스의 식용유와 음식물 쓰레기 관리를 실질적으로 강화하기 위해,' 폐유' 환류 식탁 문제를 효과적으로 해결하고, 전 현 인민 군중의 식품안전과 신체건강을 절실히 보장하기 위해, 우리 국은 4 월에 작업방안을 제정하여, 작업조치를 시행하고, 법 집행 차량 2 대, 감독관 6 명을 동원하여, 전 현 범위 내에서' 도랑유' 정비와 식사를 집중적으로 전개하였다 "폐유" 정비 및 음식물 쓰레기 관리를 실시하여 식음료 서비스 단위에 대한 감독 검사를 강화하여 대부분의 기관에서 식용유 삭표 제도를 확립하고, 도랑유에는 전문 처리 및 재활용 기록이 있어' 폐유' 가 식탁에 돌아오는 것을 효과적으로 방지했다.
여섯째, 농촌 회식 기록 관리, 감독 및 지도. 올 상반기, 우리 현' 농촌회식기록관리 실시 방안' 에 따르면 현위생감독소, 향진보건원, 촌위생정보원은 농촌회식신고관리제도를 성실히 시행해 회식을 하는 농가가 미리 신고를 신청할 것을 요구하고, 향진보건원 직원이나 현위생감독소 감독관이 현장지도를 진행하면서 집단회식신고관리의 목적과 의미를 홍보하며 집단식중독사건과 식원성 질병의 발생을 최소화한다. 6 월 30 일 현재 전현 * * * 은 50 명 이상의 단체 회식 423 회, 3500 여 명을 개최했다. 우리 국 * * * 은 각급 보건 종사자나 감독관 800 여 명을 동원하여 단체 회식에 대한 현장 지도와 감독을 진행한다. 농촌 회식에 대한 기록 관리, 감독, 지도를 통해 가족 회식 식품 위생 상태가 눈에 띄게 개선되어 식원성 질병의 발생을 효과적으로 예방했다. 일곱째, 고추 및 고추 제품에 대한 특별 검사를 실시했습니다.
5 월, 우리 국은 관련 서류의 요구에 따라 전현 20 여개 외식 경영 단위 (주로 냄비 가게) 에 대한 특별 검사를 실시했다. 법 집행인의 감독 검사와 분석 총결산을 통해 샤브샤브 밑재료에 비식용 물질을 불법으로 첨가한 경우는 발견되지 않았다. 이번 특별검사 * * * 차량 2 대 출동