천문단오절에는 어떤 풍습이 있습니까?
[이 단락 편집] 역사 기록
역사상 쫑쯔 기록은 한대 허신의' 설문해자' 에서 가장 먼저 발견됐다. "쫑쯔" 라는 단어는 "쉽게" 그리고 "설문해자신부" 라고 쓰여 있습니까? 미브' 는' 수, 갈대 잎이 쌀을 싸는 것' 을 의미한다. 쌀에서 삐걱 거리다. 클릭합니다 \ "Shuowen? 안지훈: "아이고, 충분해. "새가 날 때 다리와 발톱을 접는다." 운율? 운율 보내기: "이봐, 코너도. 클릭합니다 만두를 만들 수도 있습니다. ""
쫑쯔 일명' 발가락' 은 서진 지방풍속에 최초로 기재되어 있다.' 한여름 초 5, 방백극화'. 순덕에서 옥수수 거북 저울을 즐기다. 참고: 끝도 시작이다. 5 월 초 5 일을 나타낸다. 사충은 방백이다. 5 월 5 일의 풍속은 여름의 지일과 마찬가지로 매우 무겁다. ● ('오리' 와 마찬가지로) 춘복닭은 여름부터 날짜까지 먹을 수 있다. 먼저 처음 두 절은 하루였다. 그리고 찹쌀은 잎을 싸서 샤오미를 버무려 순회즙으로 삶았는데, 두 번째 섹션은 괜찮았다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 찹쌀에 싸여있고,' 찹쌀' 하나,' 뿔기장' 하나, 음양이 여전히 감싸인 모습을 가린다. " 명대 이시진의' 본초강목' 에는 좁쌀이 나뭇잎으로 싸여 뾰족한 뿔이나 야자잎 모양으로 음식을 만들어' 각기장' 이나' 쫑쯔' 라고 불린다. 명청 이후 쫑쯔 들은 찹쌀을 원료로 많이 사용한다. 이때 쫑쯔 () 라고 하고, 옥수수 () 라고 하지 않는다.
[이 단락 편집] 민속
남북조 이래 사람들이 쫑쯔 음식을 먹기 시작한 것은 굴원에 대한 경의를 표하는 말에서 유래한 것이다.
남조 오군 (467-520) 은' 속화' 에서 "굴원은 음력 5 월 5 일 지라로 죽고 초인은 애통해했다" 고 썼다. 매일 쌀은 죽통에 저장되고 물 속에서 제물을 바칩니다. 한나라의 군사 건설 기간 동안 장사는 유럽으로 돌아왔다. 낮에 나는 갑자기 삼루 박사라고 주장하는 사람을 보았는데, 그가 말했다. "너는 이 희생을 봐야 한다. 매우 친절하다. 그러나 종종 쓴 용이 남아서 훔쳐간다. 오늘 무슨 좋은 점이 있다면, 그 위에 neem 잎을 올려놓고 색색의 실크로 묶을 수 있습니다. 이 두 가지 물건도 용이 무서워한다. \ "그의 말 로 돌아갑니다. 세상 사람들이 오색사와 나뭇잎으로 쫑쯔 만드는 것은 모두 지로의 유풍이다. "
굴원의 시체가 강물의 물고기에게 먹힐까 봐 쫑쯔 가방을 싸서 강에 던져서 물고기에게 먹이를 준다는 주장도 있다.
굴원과 관련된 쫑쯔 관점은 그 낭만주의 색채로 널리 퍼졌다. 쫑쯔 들은 문인의 시사에 자주 등장한다.
원직은' 여름 열 곡' 에서' 채운실, 향백옥주' 라고 적었다. "
송대 양무협은' 제천악단오' 에서' 황장마 몇 개 한가하다' 라고 썼다. 또 정오가 되었다. 옥수수 포금, 창포만옥, 풍경은 여전히 아름답다. 셔츠형 아이호. 주복은 더 머리핀 곱슬머리, 팔은 홍뢰를 감쌌다. 떠 다니는 파우더 코튼, 전화 팬 오후 작은 창. 클릭합니다
[이 단락 편집] 종야의 상징
우리 모두는 단오절이 민족 영웅 굴원을 기념하기 위해서라는 것을 알고 있다. 물고기와 새우가 그의 몸을 해치지 않도록 사람들은 쌀을 죽통에 넣고 하나씩 강에 넣었다. 이후 굴원에 대한 존경과 그리움을 표현하기 위해 이날 쌀을 죽통에 담아 제사식에 넣는 것이 중국 최초의 쫑쯔 기원이다.
왜 나중에 아이잎이나 갈대잎과 연잎으로 쫑쯔 싸요?
"초급서" 에는 한나라 건무년, 창사 사람들은 밤에 삼루 박사 (굴원의 정식 이름) 라고 주장하는 사람을 꿈꾸며 "네가 제사를 지내는 것은 모두 강물의 용에게 도둑맞았다. 앞으로 아이엽으로 싸서 오색 실을 묶을 수 있다" 고 말했다. 용은 이 두 가지를 가장 무서워한다. " 그래서 사람들은' 잎으로 좁쌀을 싸라' 로' 각좁쌀' 을 만들었다. 대대로 전해 내려오면서 점차 중국의 단오절 식품으로 발전하였다.
[이 단락 편집] 쫑쯔 진화
춘추시대에는 기장이 하얀색 ([2][3] 하얀색) 의 잎으로 둘러싸여' 각기장' 이라고 불렸다. 대나무 통으로 포장된 쌀로 밀봉하여 굽는 것을' 통 쫑쯔' 라고 한다.
동한 말년: 초목재는 좁쌀에 담그고, 물에는 알칼리성이 함유되어 있고, 좁쌀은 나뭇잎으로 사변형으로 감싸 삶아 광둥 알칼리 쫑쯔 () 로 만든다.
진나라: 쫑쯔 (jindai) 는 공식적으로 단오절 음식으로 정해졌다. 이때 쫑쯔 만드는 원료는 쌀뿐만 아니라 익지인을 첨가해 끓인 쫑쯔' 익지 쫑쯔' 이라고 부른다.
남북조: 잡다한 쫑쯔 등장. 품종이 늘면서 밥에 동물고기, 밤, 대추, 팥, 포장된 쫑쯔 등도 선물로 교환했다.
당대: 쫑쯔 쌀은' 하얗고 옥처럼', 쫑쯔 모양은 원뿔형과 마름모꼴이 나타난다. 일본 문헌에는' 대당 쫑쯔' 의 기록이 있다.
송나라: 아이엽백이 있는' 아이향 쫑쯔' 와' 설탕에 절인 쫑쯔' 입니다. 소동파시' 쫑쯔 속에서 양매자를 만나다' 를 참조하십시오. 이때에도 쫑쯔 파빌리온 누각과 목제 차마를 쌓은 광고가 등장해 쫑쯔 먹는 것이 송대에서 매우 유행한다는 것을 보여준다.
원대: 쫑쯔 소포재는 나물 잎에서 나물 잎으로 바뀌어 나물 잎의 계절제한을 돌파했다.
명대: 갈대잎으로 싸인 쫑쯔, 부가재료는 이미 팥, 돼지고기, 잣, 대추, 호두가 등장해 품종이 더욱 다채롭다.
청나라: "햄 쫑쯔" 가 나타났습니다.
오늘날, 수천 가지의 쫑쯔 들이 있다. 지금의 찹쌀은 보통 찹쌀껍질로 싸지만, 내포와 색깔은 현지 특산물과 풍속에 따라 달라진다. 계원, 고기, 수정, 연밥, 설탕에 절인 과일, 밤, 매운, 백김치, 햄, 소금에 절인 계란이 더 유명하다.
[이 단락 편집] 쫑쯔 관련 일화
가장 오래된 쫑쯔: 탕웨이 폴리원 레시피 중 Xi 안 꿀무침 쫑쯔. 찹쌀로만 소를 넣지 않고 익힌 후 식히고, 먹을 때 실크로 얇게 잡아당겨 꿀과 황계화장-설탕에 계화장을 담그는 것이 특징이다.
가장 큰 쫑쯔 (정상 식용): 광서남녕에서 생산되는 고기만두는 각각 무게가 약 2 킬로그램이다. 안에는 살찐 돼지고기와 녹두가 들어 있어 부드럽고 느끼하지 않다.
가장 큰 쫑쯔 (기네스북):
2000 년 남녕 국제민가 페스티벌과 광시 (남녕) 관광음식축제 기간 동안 남녕명원 신도호텔 요리사는 길이가 3 미터, 너비가 2. 1 m, 높이 1.2 미터인 거대한 쫑쯔 하나를 요리했다. 쪄서 2000 여 근에 달하며 절강 쫑쯔 대왕 기록을 깨고 새로운 기네스 세계 쫑쯔 대왕이 되었다. 만두왕 * * 은 20 여 통, 550kg 찹쌀, 150kg 삼겹살, 500kg 녹두, 150kg 밤, 10kg 새우껍질을 사용했습니다 만두 소스 5kg, 잘 싸서 끓여요 * * *. 또한 이 거대한 만두를 요리하기 위해 남녕화공그룹 기계공장은 길이가 3 .5 미터, 너비가 2.6 미터인 거대한 냄비를 전문적으로 제작했다. * * * 3,000 명이 넘는 사람들이이 쫑쯔 맛을 보았습니다.
가장 작은 쫑쯔: 상해성황묘, 녹색파 갤러리, 호심정. 길이가 약 1 인치이고, 베개처럼 생겼고, 햄을 소로 삼고, 작고 신선하다. 호정은 차와 음식이 모두 훌륭하다고 생각한다.
[이 단락 편집] 쫑쯔 장르
북방의 쫑쯔 대부분은 간단한 흰쌀밥이거나 팥, 대추, 설탕을 섞는다.
강남의 쫑쯔 중 가장 유명하고, 가장 복잡하고, 특히 소를 채우고, 변화무쌍하다. 북방 쫑쯔 의 한 가지 큰 차이 는 강남 쫑쯔 의 찹쌀 원료 는 대부분 미리 간장 을 담그고 고기 소 로 쪄서 맑은 향 으로 코를 찌는 것 이다.
중국 의 쫑쯔 은 장강 이남 가흥 지역 에서 가장 유명한 쫑쯔 이다. [4] 가흥 쫑쯔 은 일찍이 청대 에서 높은 명성을 누렸다. 식서에는 가흥 쫑쯔 종류와 관행이 기재되어 있다.' 대나무 잎 쫑쯔':' 대나무 잎을 가져다가 흰 찹쌀 쫑쯔 소포로 삶아 익혔는데, 그 끝은 생마름모처럼 뾰족했다. "
"아이향 쫑쯔": "찹쌀은 깨끗이 씻고 대추, 밤, 녹두와 함께 아이잎으로 싸서 냄비에 넣고 끓인다."
민트맛 쫑쯔':' 민트 침미는 부드러워지고 양당은 섞고 찹쌀은 익는다. "
"팥만두": "팥소, 설탕, 지방유, 작은 만두에 삶아 주세요."
"연밥 먹거리 만두": "마음을 벗기고, 양설탕을 버무리고, 샤오롱바오를 싸요."
"소나무 견과류 쫑쯔": "가방이없는 만두"
햄 만두: "만두를 햄 조각에 넣으세요. 햄이 김화라면 살찌는 것이 균일해야 한다. 그리고 육정은 만두를 만들 수 있다. "
가흥 쫑쯔 중 오방재가 가장 유명하다. 가흥 오방재의 신선한 고기만두, 사계절 공급. 그들은 젓가락으로 네 조각으로 나누었다. 각 조각은 고기, 향긋하고, 바삭하고, 찹쌀하고, 느끼하지 않은 것 같다. Huzhou 의 가장 오래된 쫑쯔, 모래와 달콤한 쫑쯔 세척에 능숙합니다. 팥고물과 고깃덩어리로 채우는 것은 결코 드문 일이 아니다. 모처럼 팥모래는 씻은 모래를 거쳐 껍질을 제거한 다음 설탕, 라드, 장미즙으로 검게 튀기고 밝습니다. 이런 팥고물은 맛있고 윤이 나고 가늘고 미끄럽다.
강남에서는 단오절이 상당히 성대하다. 이 민속이 짙은 명절은 각종 쫑쯔 식품이 상장될 때이다. 어렸을 때, 이 명절이 되면 할머니는 내 목에 미니어처 쫑쯔 한 줄을 걸어두셨던 기억이 납니다. 녹색 쫑쯔 잎과 은은한 향기가 내 친구들 모임의 즐거운 화제다. 점차적으로, 나는 쫑쯔 맛있을 이유가 없다는 것을 깨달았다. 원래 강남 의 쫑쯔 은 광식과 소식 으로 나눌 수 있다. 마치 월병 의 분류 와 같다. 광식만두는 코코넛만두, 연용만두, 오리만두, 돼지기름콩물만두, 차사오노른자위만두 등이 있습니다. 스와식, 화이트 쫑쯔, 팥 쫑쯔, 신선한 고기 쫑쯔, 햄 쫑쯔 등이 있습니다. 나중에 쫑쯔 생산으로 유명한 가흥에 갔는데, 이곳의 고기만두가 정말 특이하다는 것을 알게 되었는데, 그 향기는 입에 맞으며, 지금까지는 비교할 수 없는 쫑쯔 () 가 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)
20 여 년 전 광둥 () 에 가 본 적이 있는데, 생산된 거대한 쫑쯔 () 를 보면 눈에 가득하다. 그 큰 정사각형 쫑쯔, 하나만 먹으면 포만감이 들지만 식감으로는 정상이다.
나이든 세대는 쫑쯔 안에 싸여 있는 쫑쯔 () 가 매우 정교하며, 특별히 재배한 녹색 갈대잎이나 대나무로 만든 쫑쯔 () 로, 특별한 너비와 길이를 가지고 있다고 말했다. 만약 네가 그것들을 쫑쯔 속에 싸서 삶는다면, 너는 그것들을 향기롭고 쉽게 변질되지 않게 만들 수 있다.
전통 식품으로서, 현재 각지에서 생산된 쫑쯔 생산은 일 년 사계절 모두 공급될 수 있는데, 바로 위에서 언급한 가흥 고기만두이다. 오늘날 가흥에 온 모든 중외 관광객들은 신제품을 맛보고 몇 줄을 사서 집으로 가져가는 방법을 알고 있다. 홍콩에서는 강남 식품을 전문으로 파는 상점들도 일년 내내 직접 만든 베이컨 햄 만두나 신선한 고기 만두를 제공한다. 그러나 식감에 있어서, 그들은 자연히 가흥 현지의 생산자와 비교할 수 없다.
더 유명한 쫑쯔:
1 오방재 쫑쯔 (중국 유명 상표, 중국 유명 상표, 중국 노호)
2 이나향촌 쫑쯔 (1895 (청광서 2 1), 중화노호 기업)
좋은 이익 쫑쯔 (유명한 브랜드, 대형 패스트리 체인)
4 삼전 쫑쯔 (중국 명품)
5 쫑쯔 아가씨 (중국 명품)
6 리큐어 쫑쯔 (유명 브랜드 광저우 외식기업그룹 산하)
7 노변 쫑쯔 (1829, 중화노호 식음료 업체 설립)
8 전명정 쫑쯔 (1994xian, 유명 브랜드)
9 근 파라다이스 쫑쯔 (1996 천진 모 유명 브랜드)
10 Kutokuhayashi 쫑쯔 (1922, 중국 옛 글꼴 기업에서 생성됨)
1 1 삼원 쫑쯔 (취사, 식품 가공을 일체화한 유명 기업. 개혁개방 이후 베이징에 개설된 최초의 정통 고급 냉이관이다. ) 을 참조하십시오
12 신선한 주택 쫑쯔 (청도 유명 브랜드)
[이 단락 편집] 아홉 하위 쫑쯔
청나라 건륭 황제, 단오가 궁전에서 아홉 쫑쯔 먹고 난 후, 연륭은 기뻐서 짱 입을 다물고, "사계절이 아름답고, 아홉 아들이 쫑쯔 새로움을 구한다" 는 시를 한 편 썼다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 계절명언). "
구자 쫑쯔: 쫑쯔 중 하나예요. 9 개의 쫑쯔 연결고리입니다. 크고 작은 것이 있고, 큰 것이 위에 있고, 작은 것이 아래에 있고, 모양이 다르고, 매우 아름답습니다. 9 가지 색깔의 비단실과 함께 묶여 오색찬란함을 형성한다. 아홉자 쫑쯔 들은 친지들에게 선물할 수 있는 선물이 많다. 이를테면 어머니가 시집가는 딸에게 주는 선물, 시어머니가 자기 결혼식에 주는 선물 등이 있다. "쫑쯔" 해음 "중성자" 로 인해 민간에서는 "쫑쯔" 을 먹으면 아들을 낳을 수 있는 풍습이 있어 "구자 쫑쯔" 이라고 불린다.
청대 시인 오만운도 구자 쫑쯔 찬양시 한 곡을 썼다. "쌀 한 통이 봄빛에 싸여 있고, 구자 채색은 무겁고, 푸른 잎은 모두 하얗고, 웃음요리사 연근은 또 느슨하다."
[이 단락 편집] 남북 이름 쫑쯔
쫑쯔 뿐만 아니라 많은 모양 및 다양성이 있다, 또한 중국의 다른 부분에서 감 미로 운 짠 맛이 있다. 단 것은 백만두, 팥만두, 잠두만두, 대추만두, 장미만두, 호박만두, 콩돼지기름만두, 대추돼지기름만두 등이 있습니다. 짠맛: 돼지고기만두, 햄만두, 소시지만두, 새우만두, 육정만두 등. 하지만 돼지고기 물만두가 더 많아요. 남부 풍미의 물만두, 팥만두, 표고버섯도 있습니다. 달콤하고 짠' 쌍만두' 도 있습니다. 이 쫑쯔 들은 모두 다른 맛을 가지고 있어 쫑쯔 가문을 다채롭게 한다.
광동 쫑쯔: 광동 쫑쯔 큰 키, 독특한 모양. 신선한 고기 쫑쯔, 팥 쫑쯔 외에도 닭고기, 오리 딩, 차사오, 노른자, 표고버섯, 녹두사를 재료로 한 모듬 쫑쯔. 일본의 쫑쯔
민난 쫑쯔: 샤먼, 취안저우 사오라 쫑쯔, 잿물 쫑쯔 국내외 명성을 얻었습니다. 왁스 만두를 굽는 밥은 틀림없이 최고일 것이다. 돼지고기는 삼겹살, 먼저 향을 담그고, 표고버섯, 새우, 연밥, 사오러우탕, 설탕 등을 첨가한다. 먹을 때 마늘, 겨자, 붉은 고추장, 무산 등의 양념을 찍어 달콤하고 매끄럽고 기름기가 없습니다. 민남의 쫑쯔 () 는 알칼리 쫑쯔, 고기만두, 콩 쫑쯔 () 로 나뉜다. 알칼리성 쫑쯔 찹쌀에 잿물을 넣어 쪄서 끈적하고 부드럽고 미끄럽고, 얼음에 꿀이나 시럽을 넣으면 특히 맛있다. 고기만두의 재료는 사오러우, 표고버섯, 노른자, 새우껍질, 죽순 등이 있습니다. 샤먼의 고기만두가 가장 유명하다. 쫑쯔 콩은 취안저우, 9 월 콩에 소금을 약간 섞고 찹쌀로 싸는 것이 유행이다. 쪄서 익힌 콩은 냄새가 좋고 설탕을 찍어 먹는 사람도 있다.
닝보 쫑쯔: 절강성 닝보 쫑쯔 사변형, 품종은 알칼리성 쫑쯔, 팥쫑쯔, 대추 쫑쯔 등이다. 대표적인 품종인 산수 쫑쯔 () 는 찹쌀에 적당량의 산수를 넣어 노황엽으로 싸서 만든 것이다. 찹쌀은 삶아서 연한 노란색으로 변해 설탕에 담근 채 고소하고 맛있다.
가흥 쫑쯔: 가흥 쫑쯔 직사각형으로 신선한 고기, 팥, 팔보 등 품종이 있습니다. 예를 들면 신선한 고기만두, 살코기 속에는 왕왕 비계 한 조각이 끼어 있다. 만두가 익으면 기름진 기름이 쌀에 스며들어 입구가 기름지고 느끼하지 않는다.
베이징 쫑쯔: 베이징 쫑쯔 (Beijing) 는 북방 쫑쯔 대표 품종으로, 키가 작고 사각으로 되어 있다. 북교 농촌에서 사람들은 대황 쫑쯔, 끈적하고 향기롭다. 소는 대부분 대추와 팥고물을 먹는 데 익숙하다. (아리스토텔레스, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
광서 쫑쯔: 광서 영산의 베개 쫑쯔, 베개처럼 생긴 큰 베개 쫑쯔. 계중에서 큰 베개 만두는 쌀 반 근에서 한 근까지 사용한다. 계림에서는 쌀 한 근에 쫑쯔 6 ~ 7 개 작은 베갯만두를 만들 수 있다. 계림의 북쪽에서 나는 개머리 모양의 만두를 좋아한다. 쫑쯔 포장 과정에서 식재료는 제각기 특색이 있다. 예를 들어 계림 사람들은 만두에 알칼리성 가루를 넣어 끓인 만두에 알칼리성 향을 내는 것을 좋아한다. 하지만 취안저우 사람들은 볏짚으로 찹쌀에 회포를 담그는 것을 좋아한다. 이런 방법으로 만든 쫑쯔, 알칼리성이 적당하고 맛이 맛있다.
다른 유명한 쫑쯔 중에는 쓰촨, 호북의 매운 쫑쯔, 구이저우의 절인 쫑쯔, 소북의 소금에 절인 계란 쫑쯔 등이 있습니다.
상해에는 많은 종류의 쫑쯔 들이 있다.
살구화루, 신야로 대표되는 광식 쫑쯔, 식감이 부드럽고 맛이 진하다. 그 모양의 밑부분은 평평하고, 정사각형과 오각형이며, 한쪽 모서리가 위를 향하고, 나머지는 사방팔방으로 뻗어 있다. 광식만두의 품종은 밤, 신선한 고기, 노른자, 표고버섯이 많다. 베갯만두에는 오리구이, 표고버섯, 밤, 생고기, 노른자, 쌀인 등이 있고, 기타 잿물만두, 팥만두, 생육만두, 생고기 노른자위, 팥만두 등이 있습니다.
회양의 특색 물만두는 사장재 양주식당을 대표해' 팔미팔식', 정통' 작은 발' 쫑쯔, 사각형 붉은 대추 팥 쫑쯔, 저울추형 달걀노른자 쫑쯔, 원보형 햄 쫑쯔, 삼각두판 베이컨 쫑쯔, 포개고기 쫑쯔, 긴 베개 치킨 쫑쯔, 등이 있다
Kutokuhayashi 가 공급하는 버섯탕원, 콩판탕원, 팥대추탕원, 송자백미탕원, 나한탕원은 모두 채식입니다.
할랄 홍창흥 의 쫑쯔 은 매우 청진하고, 껍데기 는 미록색, 각진, 외모 가 섬세하고, 맛 이 순수하고, 특히' 쇠고기 쫑쯔' 는 다른 갱단 이 없는 것 이다.
심대성, 가흥 쫑쯔 가게, 오방재 및 기타 전통 전문점은 팥, 신선한 고기, 흰밥, 대추와 팥, 신선한 노른자 등 다양한 쫑쯔 등을 제공한다. 심대성은 카레 치킨 쫑쯔 (Carrey Chicken Foundation) 를 창안했는데, 이것은 다채롭다. 각종 쫑쯔 품종, 모양, 맛, 색깔이 모두 다르다. 광식 쿠션 소포의 큰 쫑쯔 450 그램, 미니 쫑쯔 25 그램.
단오절 각지에서 쫑쯔 유행이지만 쫑쯔 소포 형식도 다른 스타일을 가지고 있습니다. 광시 중부에서는 베개처럼 생긴 큰 베개 쫑쯔 가 인기가 많다. 계중에서 큰 베개 만두는 쌀 반 근에서 한 근까지 사용한다. 계림에서는 쌀 한 근에 쫑쯔 6 ~ 7 개 작은 베갯만두를 만들 수 있다. 계림의 북쪽에서 나는 개머리 모양의 만두를 좋아한다. 쫑쯔 포장 과정에서 식재료는 제각기 특색이 있다. 예를 들어 계림 사람들은 만두에 알칼리성 가루를 넣어 끓인 만두에 알칼리성 향을 내는 것을 좋아한다. 하지만 취안저우 사람들은 볏짚으로 찹쌀에 회포를 담그는 것을 좋아한다. 이런 방법으로 만든 쫑쯔, 알칼리성이 적당하고 맛이 맛있다.
[이 단락 편집] 쫑쯔 관행
대추의 쫑쯔
카테고리: 디저트/간식, 자한, 땀, 땀, 허생식단, 야뇨식단 등 더 많은 식단
공예: 요리 맛: 향이 진하고 먹을 수 있다: 아침 | 중식 | 저녁 | 간식
맛: 이 쫑쯔 편안하고 영양이 있어요.
재료: 찹쌀 1000g.
액세서리: 건포도 50g, 대추 100g.
요리법
1. 쫑쯔 잎 400g 을 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 물을 넣고 부드러운 몸까지 끓여 물기를 빼줍니다.
2. 찹쌀은 깨끗이 씻어 아스팔트를 준비한다.
3. 대추를 그릇에 넣고, 쪄서 제거하고, 뜨거울 때 핵을 제거하고, 건포도는 깨끗이 씻어 물기를 한다.
4. 털이 대생인 쫑쯔 잎 3 개를 가져갑니다. 먼저 1/3 찹쌀을 넣고 대추와 건포도를 조금 넣은 다음 2/3 찹쌀을 넣어 삼각 쫑쯔, 끈으로 단단히 묶는다.
5. 싸서 냄비에 쫑쯔 넣고 물을 넣고 큰 불로 2 시간 정도 끓인 다음 작은 불로 3 시간 정도 끓이면 먹을 수 있다.
말레이시아 쫑쯔, 녹두, 오리알 쫑쯔
조리 방법: 찹쌀, 녹두 750g, 땅콩 25g, 익은 소금에 절인 오리알 노른자 5 개. 노른자를 잘게 썰어 찹쌀, 녹두, 땅콩과 잘 버무려 소를 만든다. 불린 쫑쯔 껍데기 잎을 깔때기 모양으로 접어서 적당량의 소를 채워 싸서 냄비에 넣고 물기를 빼 찬물을 넣고 쫑쯔 담그고 1 시간을 끓인 다음 약한 불로 1 시간을 끓인다.
진피소고기만두
조리 방법:1000g 침지 찹쌀과 녹두,100g 쇠고기와 진피, 돼지고기 50g 끝, 파꽃, 생강말, 소금. 돼지기름으로 파를 볶아 쇠고기, 진피, 다진 고기를 넣고 30 분 동안 볶은 후 참기름을 뿌려 소를 만든다. 포장할 때 먼저 무친 찹쌀과 녹두를 넣고 소를 중간에 넣은 다음 위에 나온 대로 끓인다.
백과 쫑쯔
찹쌀 750g, 청매 25g, 파인애플 고기, 동과바 25g, 수박인, 호두, 건포도, 홍실15g, 설탕 300g. 먼저 청매, 파인애플 고기, 동과줄을 설탕으로 끓여 물기를 빼낸 다음 설탕으로 24 시간 담그면 소를 넣는다. 네모난 만두로 50 분 끓인 후 불에서 4 분 정도 뜸을 들이세요.
건강한 채식탕원 재료: 삼보밥 3 그릇, 면줄 1 미터, 무간 1/2 컵, 표고버섯 6 개 (중간 크기), 분엽/Kloc-;
조미료:
1, 흑후추 1/8 티스푼, 설탕 1/8 티스푼, 참기름 1/4 티스푼, 간장/Kloc
2. 소금, 백후추, 소굴소스를 조금 주세요.
연습:
1. 쫑쯔 잎을 뜨거운 물에 넣고 8 분간 끓인 다음 깨끗이 씻고 물기를 닦아서 준비한다.
2. 무간을 물에 담가 10 분 정도 담갔다가 잘게 썰어 물기를 짜낸다. 버섯을 부드러운 정사각형에 담그다. 밤은 물에 2 시간 담그고 표고버섯밤은 쪄요 (약 15~20 분).
3. 무건사, 표고버섯, 양념 (1) 을 볶아 준비한다.
4. 조미료 (2) 를 삶은 삼보밥에 넣고 잘 섞는다.
5. 겹쳐진 쫑쯔 잎 두 개를 날카로운 양동이 모양으로 말아 방법 (4) 의 3 보미 2 큰술을 넣고 1 큰 스푼으로 잘게 썬 무간, 표고버섯, 밤, 노른자, 소육송을 넣고/kloc 을 넣는다
6. 찜통 찜 10 분 넣어 주세요.
오두종
6 월 8 일은 중국 전통 단오절이다. 중국인들은 항상 쫑쯔 먹는 풍습을 가지고 있지만 달콤한 쫑쯔 당분이 높고 열량이 높으며 짠 쫑쯔 기름이 풍부해 존경과 거리가 멀다. 이제 사람들의 식욕을 만족시키고 영양과 건강을 보장하는' 오두만두' 를 만들어 보도록 하겠습니다.
오두쫑쯔' 은 녹두, 팥, 땅콩, 매두, 찹쌀 등 콩과 잡곡을 원료로 해 해열 해독, 더위 제습, 건비, 위 역할을 한다. 또한 쫑쯔 잎, 냉각, 치료 효과도 포함되어 있습니다. 맛도 맛있을 뿐만 아니라 여름 식이요법에도 잘 어울려 모든 연령대의 사람들이 먹기에 적합하다.
재료: 백찹쌀 360g, 팥 60g, 녹두 60g, 미두 60g, 땅콩 60g, 옥수수 80g, 쫑쯔 잎 24 조각.
연습:
1. 찹쌀, 팥, 녹두, 땅콩은 각각 깨끗이 씻은 후 찬물로 2 시간, 매실콩은 깨끗이 씻은 후 찬물로 담근다 1 시간;
2. 물기를 빼서 찹쌀, 팥, 녹두, 땅콩, 매실 콩, 옥수수를 섞어 설탕을 넣어 간을 맞춘다.
3. 잎을 깨끗이 씻어서 뜨거운 물에 2 시간 담근 후 말린다.
4. 쫑쯔 잎 2 개를 꺼내 삼각형의 꼭대기로 교차 접어서 적당량의 찹쌀 혼합물을 넣고 앞뒤를 접는다. 다른 두 잎을 양쪽에 싸서 접은 후 가는 끈으로 싸면 5 개의 콩가방입니다.
5. 케이지에 넣고 20 분 정도 쪄서 먹을 수 있습니다.
응답자: 꿀벌은 꽃-층 12 층 2009-5 월 28 일 20: 54 를 보았다
벽시계: 종규가 귀신을 잡는 것은 단오절의 풍습이다. 장화이 지역에서는 집집마다 방울과 조각상을 달고 악을 피한다. 당개원 황제는 역산에서 무예를 강의한 후 궁으로 돌아와 말라리아가 기승을 부렸다. 그는 양귀비의 향낭과 명나라의 옥제를 훔쳐 사찰을 뛰어다니며 빨간 가랑이 바지를 입고 있는 큰 귀신 두 명을 꿈꿨다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 희망명언) 큰 귀신은 파란 가운을 입고 파란 모자를 쓰고 그 아이를 붙잡고 그의 눈을 파내어 한입에 삼켰다. 명나라 황제에게 질문을 받았을 때, 대귀신이 말했다. "제 성은 종규입니다. 즉, 저는 가장 강력한 무술가입니다. 나는 폐하를 위해 악귀를 몰아내고 싶다. 명나라 황제가 잠에서 깨어나면 말라리아가 좋아진다. 그래서 나는 화가 오도자에게 내가 꿈에서 본 것을 근거로 종규가 귀신을 잡는 초상화를 그리게 하고, 모든 사람들에게 단오절에 악령을 붙이라고 명령했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언)
아이엽창포: 단오절에 집집마다 창포, 아이엽, 석류꽃, 마늘, 아이엽, 용선화로 인형으로 만들어 아이인이라고 합니다. 홀에 아이엽을 매달고, 호랑이 모양으로 자르거나, 호랑이로 자른 리본을 자르고, 아이엽을 붙이고, 여자들은 다투어 악을 쫓는다. 창포로 칼을 만들어 상인방에 꽂으면 귀신을 쫓는 신기한 효능이 있다.
용주 경주: 당시 초인들은 성인 굴원의 죽음에 연연하여 많은 사람들이 배를 저어 사람을 구했다. 그들은 앞다투어 쫓아갔지만 동정호에 도착하면 흔적이 없어졌다. 그것이 용주 경주의 기원이었고, 매년 5 월 5 일에 용주 기념으로 노를 젓기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 용주를 저어 강물의 물고기를 분산시켜 굴원의 시체를 먹지 않도록 했다. 경기 습관은 오월 초국에서 성행하고 있다. 용주 경주는 청건륭 29 년 대만성에서 시작된다. 당시 대만성의 행정장관 강은 타이난시의 학계 반월지에서 친선경기를 열었다. 현재 대만성은 매년 5 월 5 일에 용주 대회를 개최한다. 홍콩에는 보트 타기 경기가 있다. 요즘 영국인들도 우리나라를 본받아 자체 팀을 조직하여 경기를 한다.
쫑쯔 먹기: 형추 사람들은 5 월 5 일 찹쌀이나 찐 쫑쯔 떡을 끓여 강에 던져서 굴원을 제사를 지냈다. 그래서 찹쌀을 죽통에 던져서 물고기가 먹을까 봐 쫑쯔 잎에 싸인 쌀로 대나무 통을 대신했다.
수컷 황주를 마시다: 수컷은 삼산화 비소를 함유한 미네랄로 술과 섞어서 마신다. 구충으로 오독을 해독한 수컷 황주를 아이의 머리와 이마에 바르는 것이다. 귀, 코, 손, 발, 심장. 또 벽을 뿌려 독공법으로 물었다. 민간에서 전해 내려오는' 백사전' 이야기는 수컷 황주로 뱀의 독을 치료하는 것인데, 지금은 백사의 원형이 드러나고 있다. 이런 학습은 장강 유역의 사람들 사이에서 매우 유행한다.
만병을 돌아다니다: 구이저우에서 성행하는 단오절 풍습이다. 남녀노소 모두 야외에서 놀며 새 옷을 입는다. 정오 1 시쯤 길, 산, 나무가 사람들로 가득 차서 화초를 들고 즐거워했다. 저녁에 집에 가서 화초를 끓여 목욕하다. 노인들은 그것을' 백병투어',' 백병세탁' 이라고 부른다. 온갖 병은 외출하지 않고, 온갖 병은 씻지 않는 사람은 일년 내내 운이 좋지 않다.
향낭을 착용하다: 단오기간 동안 어린이들이 향낭을 착용하는 것은 악역을 막는 의미일 뿐만 아니라 정면에도 점재된 스타일이 있다. 향낭에는 진사, 웅황, 향약이 들어 있는데, 수건으로 싸서 향기가 넘치고, 오색 실을 한 줄로 묶어 모양이 각기 다른 여러 가지 정교한 모양을 만들어 눈길을 끈다.