일반적인 식품안전사고란 무엇인가요?
바이두백과
식품안전사고란 식중독, 식중독, 식품오염 등 인체 건강에 유해한 식품으로 인해 발생한 사고를 말한다. 산루 분유 멜라민 사건 안휘 열등분유 사건(대두아기 사건) 사과달팽이 사건 하이난 독동콩과 독호박 사건 가소제가 함유된 수단의 붉은 음료에 소금에 절인 오리알…
다양한 원인으로 발생한 사고 식품 요인은 다르지만 심각한 요인에는 크게 두 가지 범주가 있습니다.
과도한 유해 물질(중금속 납과 같은 기준의 제한 지표)
과도한 미생물, 특히 병원성 세균은 기준치를 초과해 독소(중독)를 생성해 질병을 일으킨다.