웨이 타운의 음식 문화
300년 이상의 융합 끝에 아이청 요리는 이제 광저우 풍미를 중심으로 한 독특한 풍미를 갖게 되었으며, 국내외 10개 이상의 도시에서 판매되고 있습니다. 지방. 프랜차이즈 매장을 개발합니다.
아크로폴리스는 오랜 음식문화의 역사를 갖고 있어 늘 음식의 맛을 중시해 왔다. '귀주에서 먹고 아크로폴리스에서 맛본다'는 말이 있다. 아크로폴리스 요리는 주로 사천 풍미를 기반으로 하고 광저우 풍미를 결합하여 매운맛, 매운맛, 달콤하고 신맛이 나는 아크로폴리스의 특별 요리인 "아크로폴리스 풍미"를 형성합니다. 튀김, 튀김, 조림, 볶음, 고기나 야채, 냉햄 등 기름진 음식이면서도 느끼하지 않고, 가벼우면서도 얇지 않은 요리를 만들기 위해 노력합니다.
수년간의 축적 끝에 아크로폴리스 셰프팀은 많은 전문가들로부터 배우고 180가지가 넘는 요리의 준비 방법을 터득했습니다. 2008년 8월, 지방 요리 협회는 아크로폴리스 매운 닭고기, 팔보 쌀, 소금에 절인 야채 고기, 튀긴 등심살, 닭고기 다진 힘줄, 유리 오징어 수프, 곱창 찜, 산호초 튀김, 아크로폴리스 삼중밥을 귀양의 명물로 평가했습니다. 요리 야채.
지난 세기 초 아크로폴리스의 유명 셰프 4인은 흰색 케이스의 유소칭, 빨간색 케이스의 양칭허, 빨간색과 흰색 케이스의 리윤하이가 리더였다. 칭허.
요즘에는 Yang Yongfang, Wu Chenghai, Luo Xiangling, Xu Ruxiang, Wu Youchun 등 유명한 요리사가 많이 있습니다. 아크로폴리스 음식 요리는 칭진과 구이양에서 인기를 끌었고, 진공 포장된 매운 치킨은 지방을 넘어 베이징, 상하이, 홍콩 등 대도시에도 진출했다.
귀주 중부에서도 아크로폴리스 와인이 유명하다. 아이성 와인 제조는 전통 기술을 채택하여 가시배와 옥수수(옥수수)를 주원료로 하고, 산 샘물을 사용하여 10가지 이상의 공정을 거쳐 양조합니다. 안구(Anjiu), 핑바자오(Pingbajiao), 주창다쿠(Zhuchang Daqu) 등 다양한 셀러 와인이 모두 아이청주를 기본 술로 혼합되어 아이청을 '와인 마을'이라는 칭호를 누리게 합니다.