식당 안전 비상 계획
구내식당 안전 비상 대책(5개 기사 선정)
실생활에서, 공부에서, 직장에서, 생활에서 예상치 못한 응급상황에 즉각적으로 대처할 수 있기 위해서는 피할 수 없는 일입니다. 비상상황에 대응하기 위해서는 사전에 비상계획을 수립하는 것이 필요한 경우가 많습니다. 비상계획을 준비할 때 주의해야 할 사항은 무엇입니까? 아래는 제가 꼼꼼히 정리한 구내식당 안전 비상계획(5개 항목)입니다. 많은 분들에게 도움이 되길 바랍니다.
구내식당 안전 비상 계획 1
1. 일반 원칙
(1) 업무 목적
대응 수립 및 개선을 위해 주요 식품안전 비상사태에 대한 사고예방 및 구조체계와 운영 메커니즘, 비상대응업무를 표준화 및 지도하고, 식품안전사고를 효과적으로 예방, 적극적으로 대응하고 적시적으로 통제하며, 긴급구조작업을 효율적으로 조직하고, 식품안전사고 피해를 최소화하며, 식품안전사고의 피해를 최소화하고, 공중보건과 생명안전, 정상적인 사회질서를 유지하고 이 계획을 수립한다.
(2) 업무 원칙
"정부의 통일된 리더십, 기능 부서의 협력, 모든 당사자의 공동 행동"이라는 식품 안전 업무 원칙에 따라 식품안전사고의 범위, 성격, 위험 본 계획의 규정에 따라 각급 공상행정기관은 지방상공체계의 식품안전사고 비상계획을 수립하고 각자의 책임을 이행해야 한다. 일일 모니터링, 적시 분석, 평가 및 조기 경보를 강화합니다. 발생할 수 있는 중대식품안전사고에 신속하게 대응하고, 적시에 비상계획을 활성화하며, 사고발생을 엄격히 통제하고, 비상대응업무를 효과적으로 수행하며, 중대식품안전사고 발생 후 조치를 잘 수행하는 것이 필요하다. 그리고 감독.
(3) 적용 범위
이 계획은 인간의 건강과 생명 안전을 위협하고 심각한 사회적 영향을 미치는 주요 식품 안전 사고(발생할 수 있는 사고 포함)에 적용됩니다. 순환 링크에서.
이 비상 계획은 다음 상황의 주요 식품 안전 사고에 적용됩니다.
1. 사고로 인해 1명 이상이 사망하거나 30명 이상이 중독되었습니다.
2. 자연재해나 카운티 전역의 주요 사건으로 인해 20명 이상이 사망하거나 중독되었습니다.
3. 사고 처리에는 카운티 정부의 여러 기능 부서가 참여하며 통합된 리더십, 통합된 명령 및 조정이 필요합니다.
4. 사고의 원인은 알려지지 않은 새로운 유기체에 의한 것일 수도 있고, 심각한 식량 위험을 암시할 수도 있으므로 통일된 리더십, 통일된 지휘 및 조정이 필요합니다.
5. 사고의 성격이 심각하여 심각한 사회적 영향을 미칠 수 있습니다.
2. 비상대응 지휘조직의 설치와 책임
지휘조직과 그 책임은 군국이 담당해야 한다
1. 비상사태 지휘와 책임 중대 식품 안전 사고
중대 식품 안전 사고가 발생한 후 현 국은 필요에 따라 중대 식품 안전 사고 비상대책본부(이하 비상대책본부라 함)와 사무실을 설치해야 한다. 현국 당 그룹의, 현의 산업 및 상업 업무를 담당합니다. 행정 관리 시스템의 순환 링크에서 주요 식품 안전 사고에 대한 긴급 대응. 비상대책본부의 주요 업무는 다음과 같다.
(1) 국가, 성, 시 중대식품안전사고 비상대책본부의 지시에 따라 비상대응조치를 수립한다.
(2) 주요 식품 안전 사고에 대한 비상 대응을 위한 의사 결정 및 지침을 결정합니다.
(3) 주요 식품 안전 사고를 적시에 안전하게 예방하고 처리하기 위해 카운티의 산업 및 상업 시스템을 조직하고 조정합니다.
(4) 주요 식품 안전 사고에 대한 중요한 정보를 보고할 책임이 있습니다.
2. 회원 단위의 책임
공정 거래 단위, 사무국(정보 사무국) 시장 단위, 기업 단위, 법률 단위 및 감독 사무소는 카운티 비상국의 구성원 단위입니다. 명령.
각 회원 단위의 책임은 다음과 같습니다.
(1) 공정 거래 단위(소비자 보호)
주요 식품의 예방 및 처리를 위한 비상 대응 조치 수립 안전사고 및 지도 전 지점 및 산업, 상업 사무소의 주요 식품사고 예방 및 처리를 감독하고, 주요 사건의 조사 및 처리를 조직하며, 관련 정부 부처와 협력하여 관련 업무를 수행하고 지도하는 역할을 담당합니다. 각 지역에서는 불법 수입을 얻기 위해 주요 식품 안전 기간 동안 긴급 생산품 및 생활 용품을 비축하는 행위를 조사 및 처리하고, 시장 경제 질서를 심각하게 파괴하는 불법 행위 및 불공정 경쟁과 관련된 주요 사건의 조사 및 처리에 참여합니다.
(2) 사무실
관련 절차와 요구 사항에 따라 여러 부서에서 제공한 주요 식품 안전 사고 자료를 지방 정부 및 상급 공상 당국에 보고하고 책임을 집니다. 중대한 식품안전사고의 처리, 중대한 사건의 조사 및 처리에 관한 홍보업무, 올바른 여론지도 등을 담당한다.
(3) 시장부
식품안전 주요기간 동안 식품도매시장, 바자회 등 집중거래시장에 대한 특별점검 및 유지관리를 위해 각 지점(지점)을 조직하고 지도하는 역할을 담당한다. 사건. 시장 거래 주문.
(4) Enterprise Private Equity
주요 식품 안전 사고에 연루된 기업의 상표 위반을 조사 및 처리하고 조사 및 처리를 위해 각 기관(지점)을 조직하고 안내하는 역할을 담당합니다. 중대한 식품안전사고에 대해 해당 안전사고 당시 불법식품광고 관련자에 대한 게재중지 명령과 관련법에 따라 조사를 실시하였고, 개별공상업소 및 개인에 대한 등록관리규정을 위반하였습니다. 기업은 법에 따라 조사와 처벌을 받았다.
(5) 법무 부서
주요 식품 안전 사건 또는 널리 대중의 관심을 끄는 행정 사건에 대한 행정 검토를 담당하고 다음과 관련된 법률 및 규정의 이행을 지도하는 데 참여합니다. 주요 식품안전사고 연구 및 조정 업무.
(6) 감독실
각 (지부) 공상 행정 기관이 관련 절차와 권한에 따라 관련 책임자 및 담당자의 책임을 조사하고 처리하도록 안내하는 역할을 담당합니다. .
3. 현 지국의 대응 조치
(1) (현재) 중대한 식품 안전 사고가 발생한 후 사고가 발생한 현 지국은 즉시 현 정부에 보고하고 시국은 정부의 통일된 지도와 시국의 지휘 하에 해당 비상 계획을 수립하고 필요에 따라 예방 및 통제 조치를 시행하며 지휘 및 파견을 실시하고 긴급 지원을 실시합니다. 상황을 관련 부서, 인접 또는 관련 카운티 국에 보고하십시오.
(2) 지점이나 산업 및 상업 사무실에서 발생하는 사고는 향(진) 정부의 통일된 지도와 군의 지도에 따라 즉시 향(진) 정부와 카운티 국에 보고되어야 합니다. 카운티 국은 상응하는 조치를 취해야 하며, 필요에 따라 예방 및 통제 조치를 실행하고, 명령 및 파견하고, 긴급 지원을 구현해야 합니다. 관련 사고는 적시에 상급 공상행정기관과 관련 부서에 보고하고 통보해야 한다.
현국은 사고 비상 대응 업무에 대한 지도, 조정, 감독, 검사 및 이행을 제공하고 관련 당사자에게 지원을 제공합니다.
(3) 사전 처리
중대한 식품 안전 사고가 발생한 후 비상 계획을 시작하기 전에 사고가 발생한 장소의 공상 행정 기관은 적절한 조치를 취해야 합니다. 상황을 통제하기 위해 현장 조건에 따라 사전 폐기합니다.
(4) 비상 수준 전환
모든 수준에서 비상 대응 상태에 들어간 후 비상실은 상황 전개에 세심한 주의를 기울이고 관련 상황을 요약 및 분석하며, 적시에 비상대책본부에 보고합니다.
(5) 대응종료
중대식품안전사고와 관련된 위험요인이나 숨은 위험이 제거된 후 비상대응실에서 분석 및 실증을 실시하며, 조치 후 현장 모니터링 및 평가를 통해 위험요인이 없는 것으로 확인되면 대응이 종료되며, 비상대응 건의사항은 비상대책본부에 보고되며, 비상대책본부의 승인을 받아 비상대응이 종료됩니다.
비상반은 중대한 식품안전사고가 발생한 단위 및 책임단위의 시정작업을 감독하고 적시에 처리상황을 추적하며 결과를 수시로 보고한다.
4. 보고, 모니터링 및 조기 경고
(1) 중대한 식품 안전 사고가 발생한 후 사고가 발생한 장소의 상공 행정 기관은 다음과 같은 다양한 조치를 취해야 합니다. 전화, 팩스, 행동, 인터넷 등의 방법이 있습니다. 해당 방법은 정확성, 적시성 및 오류 방지를 보장하기 위해 지방 정부 및 상급 공상 행정 기관에 동시에 보고되어야 합니다. 적절한 경우, 사고는 사고의 영향을 받을 수 있는 카운티(지구)의 산업 및 상업 행정 당국에 보고됩니다.
(2) 보고 단위 및 기한
1. 현 내 중대한 식품 안전 사고의 경우 사고가 발생한 공상 사무소는 즉시 향(마을)에 보고해야 합니다. ) 정부 및 지방 정부는 2시간 이내에 카운티 산업 및 상업국에 연락할 수 있습니다.
2. 사고가 발생한 현의 공상국은 2시간 이내에 시국, 현 정부 및 현 식품 안전 위원회에 보고해야 합니다.
3. 신고 내용
(1) 최초 신고
시간, 장소, 단위, 피해 정도, 사망자 수, 사고 신고 단위 및 보고 시간, 보고 단위의 연락처 및 연락처, 사고 원인에 대한 예비 판단, 사고 후 조치 및 사고 관리 상태 등
(2) 단계 보고서
사고의 원인, 전개, 변경, 폐기 과정, 폐기 과정에서 발생한 새로운 상황 및 새로운 문제를 포함하여 초기 보고서를 보완하고, 및 폐기 제안 등
(3) 처리 보고서
주요 식품 안전 사고 파악, 사고 처리 요약, 사고 원인 및 영향 요인 분석 등이 포함됩니다.
4. 정보 모니터링
총무처, 성, 시, 군(구) 공상 행정 기관은 주요 식품 안전 사고에 대한 통합 모니터링 및 네트워크 시스템을 구축했습니다. 중대한 식품 안전 사고가 발생하는 경우, 독성이 있거나 유해한 것으로 확인되거나 품질이 심각하게 불량한 것으로 확인된 특정 식품이 여전히 유통망에서 판매되고 있는지 다음 방법을 통해 면밀히 모니터링합니다.
(1) 시장 검사, 시장 목록, 특별 법 집행 검사, 유통 중인 식품 품질 모니터링 등, 문제가 있는 식품의 제거, 회수, 목록 삭제, 폐기 등
(2) 12315 소비자 불만 및 신고 네트워크에서 접수한 소비자 불만 및 신고
(3) 관련 뉴스 매체.
(4) 관련 부서로부터의 통지.
5. 뉴스 경고
주요 식품 안전 사고가 발생하는 경우 현(구) 공상 행정 당국은 사람들의 건강과 건강을 위협하는 위험 또는 숨겨진 위험에 대한 정보를 제공합니다. 생명안전 및 관련될 수 있는 피해의 범위, 정도 등을 분석, 예측하고, 전문가를 구성하여 평가를 실시하며, 관련 규정에 따라 조기경보 정보를 발령합니다.
5. 후처리
1. 책임
주요 식품 안전 사고의 예방, 보고, 조사, 통제 및 처리에 있어 비효율적인 업무, 무책임하고, 직무유기, 직무유기, 직무유기 등이 발생하는 경우, 관련 담당 부서 및 직원은 관련 법률, 규정 및 징계 규정에 따라 책임을 집니다.
(1) 정보 은폐, 보고지연, 누락에 대한 책임을 엄정히 조사
지사 및 각종 상공부가 규정에 따른 보고의무를 이행하지 않았으며, 지역의 중대한 식품 안전 사고를 은폐하고 은폐한 경우 보고를 지연하거나 허위 보고를 한 사람은 관련 지도자와 책임자에게 책임을 물을 것입니다.
(2) 관련 인력의 '무활동'에 대한 책임을 엄격히 물을 것
지자체 및 지자체 비상계획의 요구사항을 준수하지 못하는 자에 대해서는 적극적으로 협조하지 않는다. , 책임 전가, 와플, 산업상 행정에 심각한 피해를 입히고 관리 기관의 이미지에 악영향을 미치고 결과가 심각할 경우 관련 책임자와 직원은 책임을 져야 합니다.
(3) 실적이 좋지 않은 자에 대해 엄중히 책임을 묻는 자
감독소홀, 직무태만 등으로 시장절차를 혼란에 빠뜨리거나 공익을 심각하게 위태롭게 하는 자 , 직무유기 등 관련 지도자와 직원은 법과 규율에 따라 책임을 져야 하며, 범죄가 성립되면 법에 따라 형사책임을 진다.
2. 업무 포상
주요 식품 안전 사고의 예방, 보고, 조사, 통제 및 처리에 있어 탁월한 업무를 수행하고 기여한 사람에게는 관련 정책에 따라 보상됩니다. 적시에 칭찬이나 기타 보상을 제공하십시오.
3. 피해상황 요약
대형 식품안전사고에 대한 긴급대응이 완료된 후 사고가 발생한 모든 상공행정기관은 비상상황 교훈을 분석하고 대책을 마련해야 한다. 비상대응 개선을 위한 제안을 전달하여 여파 요약 및 보고를 단계별로 공식화합니다. 요약에는 기본 비상 상황, 조직 시스템 구축, 비상 운영 메커니즘, 비상 지원, 감독 및 관리 등이 포함됩니다.
4. 제도 개선
사건 발생지의 공상행정당국은 원인을 면밀히 분석하고 인위적인 허점을 찾아내 경험과 교훈을 정리하고 개선해야 한다. 사고 예방을 위해서는 일상적인 감독 업무를 더욱 강화하고, 시스템 및 메커니즘 구축을 통해 책임을 이행하며, 안전 위험을 효과적으로 제거하고 문제가 발생하기 전에 예방해야 합니다. 구내식당 안전비상계획 2
우리 공원에서 발생할 수 있는 식품위생, 인명안전, 보건사고를 효과적으로 처리하기 위해 사고처리업무를 효율적이고 질서있게 수행하여 피해를 최소화하도록 한다. 이 계획은 교사와 학생의 생명안전을 효과적으로 보호하고, 학교와 사회의 안정을 유지하며, 학교교육의 건전한 발전을 도모하기 위해 특별히 제정된 것입니다.
1. 리더십 조직 및 책임:
1) 리더십 그룹의 주요 책임: 공공 비상사태에 대한 통일된 의사 결정, 조직 및 비상 대응 조치 명령을 담당합니다. 공원 비상 대응 임무를 발령합니다. 주요 문제를 적시에 교육국에 보고하십시오.
2) 의료구조팀 : 식품위생, 개인안전, 건강사고 발생 시 즉시 가장 가까운 의료기관으로 의료구조를 보내고, 의료구조 핫라인 '120'에 전화해야 한다. 아픈 사람들은 신속하고 단호하게 구조를 위해 병원으로 보내야 합니다. 솔선하여 의료진에게 질병을 보고하고 질서를 잘 유지하십시오.
2. 제도적 책임:
선도적인 그룹 책임:
식품 위생, 개인 안전 및 건강 사고 처리에 대한 지휘권을 통합하고 긴급 구조를 위해 모든 당사자를 조정합니다. 제어 개발. 사고 후처리 조직을 일원화하고 시정조치를 강구하며 학교의 정상적인 교육과 수업질서를 조속히 회복하라.
학교 내 식품 위생 및 안전 업무에 대한 요약 및 토론을 정기적으로 조직하고 평가 및 피드백 의견을 작성하며 학교의 식품 위생 및 안전 업무에 대한 연간 평가 및 평가를 담당합니다.
2. 일일 업무 개발:
1. 시스템을 개선합니다. 교육국에서 발표한 관련 시스템과 업무 의견을 바탕으로 공원의 식품 위생 및 안전 시스템을 전면적으로 개정하고 개선해야 합니다.
2. 감독을 강화합니다. 리더십 그룹의 구체적인 지도하에 다양한 식품 위생 시스템의 구현에 중점을 두고 있으며, 공원 내 다른 안전 작업과 결합하여 정기 및 비정기 점검을 실시하고 있으며, 점검 결과는 통지 형식으로 학교에 피드백됩니다.
3. 책임을 다합니다. 교장은 학교 식품 안전을 담당하는 주요 책임자이고, 안전 감독자는 직접적인 책임을 지는 사람이며, 식당 관리자와 직원은 각자의 책임 내에서 책임을 집니다.
4. 교육을 강화합니다. 부모와 어린이를 대상으로 식품위생지식 홍보 및 교육을 강화하고 위생지식을 풍부하게 하며 위생의식을 제고하고 의식과 책임감을 제고한다.
5. 장비를 구매하세요. 학교에서는 식품위생시설의 설비를 설비기준에 맞게 점진적으로 개선, 개선하여야 한다.
3. 사고 발생 시 긴급 대응.
1. 보고 시스템. 식품 위생, 개인 안전 및 건강 사고는 발생 후 즉시 보고해야 합니다. 구체적으로는 교사와 학생이 소수(5명 이내)의 가벼운 증상(구토, 설사 등)을 발견하고, 보다 심각한 식품위생사고(중증 식중독 증상이 있는 사람 또는 식중독 증상이 있는 사람을 말합니다)를 발견하면 즉시 팀장에게 보고합니다. 동일 증상자 5인 이상 단체) 질병 발생 시(아래 동일), 학교는 즉시 교육국 또는 보건감독국에 신고하고 학교의 식품위생 및 안전 비상대책을 즉시 가동해야 합니다. 사고 처리 시에는 실제 상황을 바탕으로 정기적인 보고체계를 구축해야 합니다.
2. 구조 조치. 심각한 학교 식품위생, 신변안전, 보건사고가 발생한 경우에는 교장이 구조지휘를 맡는다. 교장은 신속한 결정을 내려 학교의 비상계획을 즉시 가동하고 준비된 계획에 따라 구조활동을 조직해야 한다. 초기에 증상을 파악한 후, 집단으로 질병이 발생하는 경우에는 사고 원인을 철저히 조사하고, 영향받은 사람을 선별하고, 동적인 명단을 구축하여 누락을 방지해야 한다.
3. 의료 구조. 학교에서 심각한 식품 위생, 개인 안전, 건강 사고가 발생하면 즉시 가장 가까운 의료 기관과 보건 전염병 예방 부서에 의료 지원을 보내고 의료 구조 핫라인 '120'에 전화해야 합니다. 아픈 사람들은 신속하고 단호하게 구조를 위해 병원으로 보내야 합니다. 솔선하여 의료진에게 질병을 보고하고 질서를 잘 유지하십시오.
4. 부모님께 연락하세요. 학교에서 심각한 식품 위생, 개인 안전 또는 건강 사고가 발생하는 경우 영향을 받은 학생의 부모에게 적시에 연락해야 하며 영향을 받은 학생의 부모에게 진실하게 설명해야 하며 맹목적인 추측을 해서는 안 됩니다. 과도한 행동이 발생하지 않도록 학생의 부모에게 정신적 위안을 제공합니다.
가정-학교 연락실을 설치하여 학부모님의 질문에 신속하게 답변하고 최선을 다해 학부모님께 서비스를 제공합니다.
5. 질병의 근원지 보호. 학교에서 심각한 식품위생, 개인 안전보건 사고가 발생한 경우, 매점용 접시 샘플과 의심스러운 식품은 즉시 밀봉하여 질병의 원인을 적시에 찾아낼 수 있도록 해야 합니다.
6. 인사 일정. 사고 비상 대응 인력은 선두 그룹의 리더가 균일하게 파견하며, 필요한 경우 직원을 보건 전염병 예방 부서로 이동시켜 사고 처리를 지원할 수 있습니다. 업무 분담을 명확히 하고, 책임을 이행하고, 지시를 준수하고, 그것이 제대로 이루어졌는지 확인하십시오.
7. 정보 공개. 사고 발생 및 처리 과정에서 교사, 학생, 학부모의 알 권리를 보장하고, 정보를 신속하고 정확하게 공개하며, 은폐나 허위 보고 없이 상급 부서에 진실되게 보고합니다. 불필요한 오해를 피하기 위해 일부 루머도 즉각 해명해야 한다. 구내식당 안전 비상계획 3
1. 목적
식품위생법 관련 규정에 의거 우리 유치원 교사와 학생의 건강과 생명안전을 보장하기 위해, 학교 급식은 보건 및 안전 업무를 효과적으로 강화하고, 식량 생산 및 식량 전달의 모든 측면에 대한 관리를 강화하며, 식중독 및 식중독의 발생 및 확산을 예방해야 합니다. 현재 관련 안전 비상 작업 계획은 다음과 같습니다.
2. 안전 비상 상황 실무 그룹 구축
3. 안전 조치
1. 교사와 교사의 생명 안전과 삶의 질을 보장하기 위해 공원에 있는 학생들을 위해 케이터링 그룹은 공원에서 공식화한 다양한 관리 시스템, 즉 "식품 위생 시스템", "직업 책임 시스템", "상벌 시스템" 등을 엄격하게 구현합니다.
2. 직원은 근무 시 신체건강진단서를 소지하고, 매일 출근 전 개인위생을 깨끗하게 하고, 식사 운영 및 배식 시 마스크와 장갑을 착용해야 하며, 깨끗한 흰색 옷과 모자를 착용해야 합니다.
3. 구매, 보관, 운영 3단계를 엄격히 통제하세요. 구매한 식품은 신선해야 하며, 축산국이 격리한 지정 포장마차에서 구매해야 하며, 다양한 식품도 마찬가지입니다. 반드시 분류하여 보관해야 하며, 생식품과 조리된 식품은 별도로 냉장보관해야 하며 '삼념' 제품은 엄격히 피해야 합니다.
4. 위생업무를 의제로 삼고 실질적인 위생관리 책임목표를 수립하며 식품위생, 환경위생, 개인위생관리에 대한 책임을 명확히 하고 국민에게 책임을 부여하며 식품안전업무를 안전업무로 취급한다. 최우선 과제를 장기적으로 파악하고 실행해야 합니다.
5. 각 식사의 샘플은 요리 후 보관해야 하며 검사를 위해 48시간 후에만 취소할 수 있습니다. 각 식사는 먼저 맛을 봐야 하며 학생들에게 제공되기 전에 특이한 점이 없어야 하며 각 식사는 식사 샘플을 기록해야 합니다.
6. 수술실은 매일, 매주 청소하여 벽과 바닥이 깨끗하고 먼지가 없는지 확인해야 합니다. 식기는 매일 세척, 청소, 소독해야 합니다(15분 이상 끓여야 함). 분 후 소독 캐비닛에 넣으십시오), 보관 캐비닛은 깨끗하게 유지되어야 합니다.
7. 항상 경계하고 모든 링크에 주의를 기울이십시오. 직원이 아닌 직원은 허가 없이 직장에 출입할 수 없습니다. 직원을 위한 정치 연구 및 품질 교육을 정기적으로 실시하십시오.
4. 구체적인 처리방법
1. 이상 발견 시 보건관리부서 및 유치원장에게 신고하고, 동시에 병원 및 관련 부서에 즉시 연락하세요. 또는 응급진료센터 120번으로 전화하세요.
2. 사건의 원인을 철저히 조사 및 등록하고, 가능한 한 빨리 관련 부서와 협력하여 숨겨진 위험의 근본 원인을 찾아내고, 가능한 한 빨리 상황을 확인하여 모든 것이 보장되도록 합니다. 철저히 조사하여 시행하고 있습니다.
3. 즉시 부모 및 가족에게 연락하고, 부모 및 관련 부서에 적극 협조하며, 조속히 사고 원인을 찾아 피해를 최소화하도록 노력합니다. 구내식당 안전 비상계획 4
본교 교직원 및 아동의 건강과 생명안전을 보호하고 식중독 발생을 예방하기 위해 관련 법령에 의거 긴급구조체제를 마련하였습니다. 중대한 사고 발생 시 발생할 수 있는 식품 안전 사고를 적시에 정확하고 효율적으로 처리하고 사고로 인한 피해를 최소화하기 위해 이 계획을 특별히 수립하고 개선했습니다.
1. 상황에 대한 간략한 설명
우리 유치원에는 현재 10개의 수업이 있으며, 유치원에 다니는 어린이는 460명, 교직원은 43명, 구내식당은 1개입니다. 가장 중요한 안전 문제는 음식입니다. 중독 식품 사고를 기다리십시오.
2. 각 부서의 책임을 이행하기 위해 식품안전사고 주도그룹을 구성
1. 교장보좌관, 보건의료직원, 식품담당자를 담당하는 교장으로 팀을 구성한다. 구매자, 교장, 보육사원으로 구성된 리더십 그룹입니다.
2. 교장보좌관과 보건직원이 의료진을 보조하여 구조작업을 수행한다.
3. 매점 모니터는 음식 샘플을 보관하는 역할을 합니다.
3. 시기적절한 단계별 보고 시스템을 구축합니다
교직원, 아동이 구토, 복통, 설사 및 기타 증상을 보이는 환자 사례가 다수 발견된 경우 단시간 내에 식중독과 유사하게 근무하게 됩니다. 교사는 신고를 받은 후 즉시 유치원 안전 리더십 그룹에 보고해야 하며, 안전 리더십 그룹은 즉시 교장에게 보고하고 현장에 달려가 지시하고 지시합니다. 사건 처리를 조정합니다. 유치원 지도자들은 즉시 상급 식품위생과, 병원, 상급 교육당국에 보고했다. 보고서 내용에는 중독이 발생한 단위 및 장소, 중독자 수 및 사망자 수, 주요 임상 증상, 중독을 일으킬 수 있는 식품 등이 포함되어 관련 부서가 적극적으로 조치를 취할 수 있도록 합니다. , 구조 조직, 중독 원인 및 예방 방법 조사 및 분석. 중독이 의심되는 경우 공안부에 신고하세요.
4. 사고 처리 방법 및 구체적인 조치
식중독이 발견되면 유치원은 즉시 비상 계획을 가동하고 구조 조치를 취해야합니다. 그리고 가능한 한 빨리 관련 부서에 보고하세요.
긴급조치:
1. 식중독이 발견되면, 사건을 발견한 사람은 즉시 안전지도팀에 보고해야 합니다. 공원 지도자들은 가능한 한 빨리 인력을 조직하고 즉시 비상 계획을 가동했으며 관련 인력에게 현장으로 달려가도록 즉시 통보하고 분업에 따라 작업을 수행했으며 중독자를 즉시 병원으로 보내 구조했습니다.
2. 식당 직원은 쌀 샘플과 식기를 보관하고 검사를 위해 보건 및 전염병 예방 부서로 보낼 책임이 있습니다. 이 기간 동안 관계자 외 인원의 구내식당 출입은 엄격히 금지됩니다.
3. 교장의 보건 담당 보조 직원과 핵심 교사로 구성된 관리 팀을 구성하여 관리 문제를 구체적으로 담당합니다.
4. 아이들의 정서를 안정시키고 부모로서 일을 잘하며 유치원의 정상적인 생활과 업무 질서를 보장합니다.
5. 관련 처리 상황을 주최측과 지역 보건 및 전염병 예방 부서에 적시에 보고하십시오.
5. 후처리
식중독 발생 후 관계부서에 신고하면서 현장 및 의심식품, 남은 음식 및 배설물(토사물, 토사물)을 보호해야 한다. , 대변), 조리기구, 완제품, 반제품, 보유샘플 등을 검사용으로 보관하여 보건부에서 검사하고 식중독 판정을 위한 신뢰할 수 있는 정보를 제공할 수 있도록 하고 있습니다. 음식 샘플은 매일 수집되며 공원 내 모든 것이 정상화되면 24시간 후에 폐기됩니다. 구내식당 안전 비상계획 5
1. 목표 및 과제
유치원 식품위생 및 안전업무에 대한 장기적인 메커니즘과 책임체계 구축을 시작으로 양적, 계층적 관리를 통해 유치원을 건립하는 감독수단은 식품위생안전 네트워크에서 시작하여 표준화되고 질서 있고 시의적절하며 효율적인 집단식중독 비상대응 및 신속한 대응 메커니즘을 형성하여 식품위생 안전사고 네트워크를 개선하기 위한 것입니다. 요구사항에 따라 식품위생 및 안전사고를 적극적으로 대중화하고, 식품위생 및 안전사고로 인한 부정적 결과를 최소화하여 식중독 사고 확산에 영향을 미치고 통제합니다.
2. 작업 조직
교장을 첫 번째 책임자로 하는 공원 내 식품 위생 및 안전 작업을 위한 선도 그룹을 구성하고 해당 사무실을 설치하며 직원을 상근으로 배치합니다. 일상 업무를 담당하는 직원. 식품위생 및 안전 업무를 의제로 삼아 공원 리더십 팀이 최소한 한 달에 한 번 특별 연구 및 준비를 실시하고 담당 리더, 보건의료 의사 및 전임 구내식당 관리 인력이 매일 수용하고 감독하도록 합니다. 식품약품 접근제도를 엄격히 실시하고, 식중독이나 기타 식중독이 발생하기 쉬운 식품 조달, 저장, 가공의 중요한 연결고리를 중점적으로 감독하고 지도하며 검사, 가공 등록을 확립합니다.
3. 응급처치
1. 공원 내 중독사고가 발생하면 최대한 빨리 신고하세요. 동시에, 중독된 교사와 학생은 즉시 병원으로 이송되어 치료를 받고 있으며, 식중독을 일으켰거나 일으킬 수 있는 식품, 원자재, 도구, 장비 및 현장은 보관되어 있습니다. 보건 및 공안 부서의 조사에 적극적으로 협조하고 필요에 따라 관련 자료와 샘플을 진실되게 제공하십시오. 식중독 사건이 진압된 후 공원은 사건, 최종 처리 결과, 시정 상황을 상급 기관에 보고해야 한다.
2. 비상 대응 업무 흐름은 다음과 같습니다.
(1) 사고 발생
(1) 환자 치료 - 상태에 주의( 피드백 파악 및 수시 대응) 신고)
(2) 즉시 신고
(3) 현장 통제(조사 협조 및 지원)
(2) 사후 처리
(3) 시정 조치
IV. 예방 및 통제 조치
1. 다음 식품:
①독성이 있고 유해하며 부패하고 더러운 식품 불결하거나 이물질이 섞인 식품
②검사증명서가 없는 육류식품; 유통기한을 초과한 식품 및 식품 라벨 규정을 준수하지 않는 기타 식품
4위생 허가 없이 식품 생산자 및 무역업자가 공급하는 식품
⑤위생 허가를 따르지 않는 포장재로 포장된 식품 위생 기준 및 요구 사항을 충족해야 합니다.
6완전히 조리된 음식
7 농약 잔류물이 포함될 수 있는 과일, 야채 등
8 "3대 금지"; 음식.
2. 식중독이나 식중독 발생 시 즉시 시교육청 및 보건방역과에 신고하고 현장을 유지하며 조사에 적극 협조하고 중독자를 즉시 이송한다. 치료를 위해 병원에 갑니다.
3. 관리 강화:
① 구매를 엄격히 통제하고 매일 증명서를 요청하십시오.
② 음식은 철저히 조리되어야 합니다.
③작업을 표준화하고 날음식과 조리된 음식을 분리합니다.
4원재료와 완제품을 적절하게 보존하여 오염을 방지합니다.
⑤남은 음식을 적시에 폐기합니다.
⑥ 테이블과 바닥은 매일 청소 및 청소하고 있으며, 소독되지 않은 식기류의 사용을 금지합니다.
5. 안전 조치
1. "중화인민공화국 식품위생법"을 진지하게 연구하고 시 위생 및 전염병 예방부의 정신에 따라 관리를 강화합니다. 및 국 안전 보건 작업 회의, 식품 작업자의 전문적 자질을 향상시키고 식중독을 예방합니다.
2. 자금, 인력 등 측면에서 공원은 식품위생 및 안전 업무 이행을 보장하는 데 우선순위를 두고 계층적 책임 시스템, 책임 시스템 및 관련 업무 시스템을 마련하여 이를 보장합니다. "전담자가 관리를 담당하고 관리조치가 효과적이다." ;