유치원은 식품 안전 점검을 위해 어떤 자료를 준비해야 하나요?
유치원 식품 안전 특별 검사 데이터 디렉토리
1. 직원 건강 기록 및 케이터링 서비스 라이선스 사본
2. 구내식당 직원의 건강 관리 및 교육 시스템 ② 구내식당 시설 및 장비의 청소, 소독 및 유지 관리 시스템 ③ 식품 구매 증명서 및 청구서 청구 시스템 ④ 구매 검사 및 장부 기록 시스템 ⑤ 정기적인 재고 청소 및 부적격 식품 관리 시스템 ⑥ 음식물 쓰레기 처리 시스템 ⑦ 식품첨가물 관리 시스템 ⑧ 레시피 홍보 시스템 ⑩ 공중위생 비상사태 대비 식품창고 관리 시스템
식기 세척 시스템? 식당 직원을 위한 아침 검사 시스템
3. 눈에 띄는 위치에 "6가지 금지 사항"과 "9가지 필수 사항"을 게시합니다. (네트워크 다이어그램)
5. 급식위원회 위원 선정 및 조직 설립을 위한 해당 지원 정보(예: 회의록, 급식위원회 책임, 선정 당시 사진, 벽 공지사항, 등) 6. 대량 항목 출입 대장 기록(유효 기간 포함)을 수립합니다.
7. 해당 기록을 개선합니다: 아침 검사 기록, 소독 기록(약품, 열, 보라색 조명), 직원 교육 기록, 시설 및 장비의 주간 검사 기록, 샘플 보관 기록, 첨가물 사용 기록, 인증서 및 티켓 등록, 물 소비 기록, 주간 조리법, 올해 식품 안전 관련 문서, 우수한 검사 피드백; 확인 자료 9. 유치원 자가진단 및 급식위원회 주간 점검 기록지(원본은 유치원에서 자체 보관함. 매주 금요일 12시 이전에 점검 기록을 촬영하고, 사진 및 검사 기록은 분류 및 포장됩니다