식용균 산업 관련 논의
식용균의 공장생산은 현대생명공학, 농업기술, 환경제어기술, 산업기술, 현대경영관리, 표준화된 현대농업생산시스템의 강력한 결합이다. 식용 곰팡이의 공장 생산 자체에는 미생물학, 유전학, 생태학, 재배, 기상학은 물론 냉장, 정화, 기계, 건설, 단열, 신선도, 포장 및 기타 기술과 같은 다양한 분야의 지식이 필요합니다.
1. 식용균의 공장생산의 의미
식용균의 공장생산의 의미에는 여러 가지 정의가 있다. 우리 시대에 따르면 식용 곰팡이의 공장 생산은 온도 조절, 습도 조절, 바람 조절, 조명 제어 장비를 사용하여 다양한 지역과 다양한 기후 조건에서 버섯의 성장 요구에 따라 설계된 폐쇄형 공장에서 인공 환경을 만드는 것입니다. . 산업 기계 및 장비의 자동화된(반자동) 작동을 활용하여 고효율 생산을 위한 표준화된 프로세스를 채택합니다. 규모, 연간 재배로 안전하고 친환경 제품(유기농) 규격의 고품질 식용균을 포장, 가공, 브랜드화 등을 거쳐 국내외 시장에 판매하고 있습니다. 연간다작지수를 높이고, 시설 및 장비의 활용효율을 향상시키며, 자본회전율을 향상시키고, 단기간 내에 상당한 경제적 이익을 얻는 것을 목적으로 하는 새로운 형태의 재배방법입니다. 현대 농업 기업 관리. 쉽게 말하면 식용균은 폐쇄형, 시설 기반형, 기계화형, 표준화형, 질서정연한 대규모, 연중 내내 공장에서 생산됩니다.
2. 식용균의 공장생산
현재 식용균의 공장생산에 대한 정의는 다양하다. 전통적인 농민의 수작업 생산과는 다르다. 작업장 스타일 생산의 상징적 요소를 일반화하는 문제는 단지 일반화의 초점이 다르다는 것이다. 식용 곰팡이 공장 생산의 상징적 요소는 주로 다음과 같습니다:
(1) 폐쇄된 공장 건물 보유,
(2) 기계화된 생산 장비 보유,
(3) 환경 제어 시설이 있습니다.
(4) 표준화되고 표준화된 생산 프로세스가 있습니다.
(5) 현대적인 기업 조직 및 관리 방법이 있습니다.
(6), 생산량과 규모가 고정되어 있습니다.
(7), 연중 연간 생산량이 있습니다.
(8), 제품 품질 표준이 있습니다. 및 마케팅 브랜드.
3. 식용균의 공장생산 특징
공장생산의 본질과 요소로 판단할 때, 식용균의 공장생산은 전통적인 농민의 수작업 작업장 생산과 비교하여 다음과 같은 특징을 갖는다.
(1) 연간화 및 안정적인 생산: 제어 시스템에 의해 성장 환경이 자동으로 조정되어 긍정적인 계절과 부정적인 계절에 관계없이 일년 내내 지속적인 생산, 매일 생산 및 전체 판매를 달성할 수 있습니다. 상황에 따라 날씨에 따라 식량 상황이 변화합니다.
(2), 대규모, 대량 생산량: 일일 생산량과 연간 생산량은 일반적으로 수 톤 범위로 비교적 안정적입니다. 수십 톤 또는 수십 톤;
(3 ), 기계화 및 고효율: 공장 생산 공정의 대부분이 기계화 및 반기계화되어 수동 작업에 비해 많은 노동력을 절약합니다.
(4), 3차원, 높은 수율: 공장 생산 공간의 활용도는 일반 온실에 비해 2~4배 높으며 단위 면적당 생산량도 크게 증가합니다.
(5), 표준화 및 우수한 품질: 표준화된 생산 공정은 식용 곰팡이에 적합한 성장 조건을 조성하며, 자연 환경 조건보다 품질이 훨씬 좋으며 식품 안전 기준(무공해, 녹색 또는 유기농)을 충족합니다. );
(6) 고급 관리 및 질서 있는 생산: 현대 기업 관리 모델을 통해 직원 교육 및 교육, 분업 및 협력을 조직하고 질서 있는 생산 관리를 통해 관련 자격 인증을 통과할 수 있습니다.
(7) 제품 포장, 가공 및 브랜드 판매: 고품질 제품은 적절한 가공 및 포장을 통해 국내외 고급 시장에 판매되며 브랜드 상표가 등록되어 있습니다.