복건소금은 바다소금인가요?
복건소금은 바다소금이다.
1. 전국적으로 유명한 소금이다. 우리 성은 전국 전통 인공 천일염 생산량의 70% 이상을 차지하며 그 중 푸전 소금이 가장 풍부하다. 2022년 푸전 성의 천일염 생산량은 107,400톤에 달해 성의 거의 절반을 차지했다. 푸전염전은 중국소금협회가 인정한 중국 최초의 '생태천일염 생산기지' 중 하나로, 이곳에서는 수천 년 동안 고대 장인정신이 대대로 이어져 왔습니다.
2. 민소금 브랜드 복건공소금은 맑고 바삭바삭하며 용해성이며 처음에는 짠맛이 나다가 나중에는 단맛이 납니다. 또한 고결방지제를 첨가하지 않고도 인체에 필요한 수십 가지의 미량원소를 풍부하게 함유한 최고급 요리조미료입니다. 복건성 공물 소금은 바다 상태가 안정되고 날씨가 좋은 가을과 겨울에만 수천 년 동안 전해 내려온 고대 기술을 사용하여 숙련된 소금 작업자가 성공적으로 건조할 수 있기 때문에 귀중한 것입니다.
3. 바닷물 소금 생산의 오랜 역사는 진나라 때까지 거슬러 올라갑니다. 송나라와 금나라 시대에 나중에 "소금 현자"로 알려진 진잉 공은 글을 쓸 때 바닷물을 사용하여 잉크를 갈아서 우연히 벼루에서 식용 소금과 같은 맛이 나는 흰색 결정을 발견했습니다. 그래서 그는 소금무덤을 만들고 바닷물을 채우고 햇빛을 이용해 소금에 노출시키기 시작했습니다.
천일염과 식용소금의 차이점:
1. 천일염은 정제된 식용소금보다 채취 방법이 복잡하기 때문에 일반적으로 가격이 더 비쌉니다. 바다소금도 식탁용 소금이므로 너무 많이 드시지 마세요. 그러나 식용소금과의 차이점은 식용소금에 비해 나트륨 함량이 훨씬 적다는 것입니다. 천일염은 원산지와 미네랄 함량에 따라 흰색, 분홍색, 검은색, 회색, 혼합색 등 다양한 색상이 있습니다. 일반 정제소금은 흰색의 미세한 입자 형태입니다.
2. 고대에는 천일염을 고대의 전통적인 수작업 소금 제조 공정을 통해 선택하여 가공했으며, 천연 순수함, 짠맛, 신선함, 단맛을 가지고 있습니다. 뒷맛. 해안 지역 주민들은 예로부터 천일염 제품을 요리에 즐겨 사용해 왔습니다.
5. 광산소금은 암염이나 지하 천연 쓴 소금물을 원료로 하여 진공소금 제조공정을 통해 정제됩니다. 광산염을 생산하는 과정에서 염수 속의 불순물을 제거하기 위해 일부 화학적 불순물 제거제를 첨가해야 하며, 이후 여러 공정을 거쳐 연속 가공을 통해 정제됩니다.