음료는 어떻게 선택하나요?
먼저 병을 손에 들고 천천히 뒤집어 빛을 따라 병 속의 현상을 관찰하다. 술이 혼탁하지 않고 부유물이 없다면 술의 질이 좋다는 것을 알 수 있다.
술의 도수는 흔들림으로 판단할 수 있다. 예를 들어 좁쌀이나 수수 알갱이 크기의 홉이 나오는데, 쌓인 시간은 약 15 초이고, 알코올 도수는 약 57 ~ 50 도이다.
양질의 백주는 투명하고, 무색이거나, 약간 노랗고, 불순물이 떠다니거나 침전되지 않는다. 술병 냄새를 맡을 때는 향기를 맡아야 한다. (백주는 주로 장향, 향향, 진한 향, 쌀향, 겸향이 있다.) 식감은 부드럽고, 냄새가 없고, 뒷맛이 무궁하다.
둘째, 맥주 품질 평가 지침
양질의 맥주색은 연한 노랑이나 황금빛, 맑고 투명하며, 공중부양물과 침전물이 없다. 병뚜껑을 열면 가스가 충분하고 거품이 금방 넘칩니다. 맥주를 컵에 붓고 부스럭 소리가 나고 술꽃 향기가 짙다. 거품이 풍부하고 섬세하고 하얗고 잔을 오래 걸었다. 입구가 편안하고 상쾌하며 씁쓸하고 부드럽다. 뒷맛은 순하고 냄새가 나지 않으며, 마신 후에 기체가 발생한다.
저질 맥주나 변질된 맥주는 탁하고 광택이 없고, 심지어 부유물이나 침전물도 있어 거품이 거의 없거나 거품이 노랗고 악취가 난다.
또 맥주의 도수도 맥주의 좋고 나쁨을 설명할 수 있다. 도수가 높을수록 밀즙의 당분이 높을수록 맥주의 질이 높아진다.
셋째, 와인을 사는 기교
1. 상표 라벨
일반적으로 제품명, 배급표, 순함량, 순주스 함량, 알코올 함량, 당량, 공장명, 주소, 생산일, 유통기한, 제품표준코드 등이 있습니다. 술병의 상표에는 모두 표시되어 있다. 라벨이 완전하지 않거나 공장 날짜, 공장 이름, 공장 주소가 표시되어 있지 않으면 불량품이다.
와인 유형을 선택합니다
포도주는 건형, 반건형, 단형으로 나뉜다. 건형과 반건형 포도주는 100% 의 포도즙으로 양조되어 과일향을 위주로 식감이 편산합니다. 단 술은 당분이 많이 함유되어 있어 술의 단맛이 뚜렷하다. 슈퍼 스위트 와인은 보통 당량이 14% 이상입니다.
3. 품질 평가
고퀄리티의 와인은 외관이 단정하고 진홍색이며, 맑고 투명하여 루비와 같다. 병뚜껑을 열고, 술향이 사람의 가슴에 스며들고, 한 모금 마시고, 부드럽고, 향기가 넘친다. 천천히 삼킨 후, 더욱 부드럽고, 편안하고, 뒷맛이 무궁무진하다.
넷째, 진짜와 가짜 명주의 감별
1. 상표
진주의 상표는 정교하고, 공예가 정교하며, 색깔이 구체적이며, 가장자리가 가지런하고, 뒷면에는 공장 날짜와 검사 코드가 있다. 가짜 술 상표는 순서대로 충전하고, 글씨가 불분명하고, 가장자리가 고르지 않고, 편색 도안이 있고, 생산일과 검사 코드가 모호하고, 심지어 없다.
병
정품은 고정병을 사용하며, 병에는 특정 표지가 있고 병뚜껑은 비틀어진 도난 방지용 덮개나 열고무를 사용하며, 그 위에는 공장명이 찍혀 있습니다. 가짜 술은 잡병이나 낡은 병을 많이 사용하며 병뚜껑은 보통 플라스틱 뚜껑이나 철제 뚜껑이다. 봉구막을 자세히 보면 구김이 있고 공장 이름이 없다.
3. 술
진짜 술은 맑고 투명하며 불순물은 기복이 없다. 가짜 술은 불순물이 있고, 떠다니는 물건이 있고, 술액이 탁하거나, 색깔이 맞지 않는다.
다섯째, 어떻게 정규 음료를 살 수 있습니까?
1. 물범
좋은 음료는 밀봉이 치밀해서 병뚜껑이 녹슬지 않고 튀어나오지 않는다.
라벨
정규공장의 제품에는 이름, 공장명, 주소, 생산일, 유통기한, 배합표, 규격이 있어야 한다. 기본 내용은 하나가 없어서는 안 된다. 이 가운데 유통 기한이 초과되었는지 여부가 중점이다. 일반적으로 생산 일자에 가까울수록 신선합니다.
3. 상표
식품 상표가 등록되어 있는지, 예를 들면 바코드가 인쇄된 식품, 바코드 인쇄가 규범적인지, 마이크로컴퓨터가 바코드가 식품과 일치하는지 확인해야 한다.
주스
음료는 보통 탄산음료와 쥬스 음료로 나뉜다. 정상적인 탄산음료는 맑고 투명하며 탁함, 불순물, 침전이 없어야 한다.
주스 음료는 주스와 크림이 첨가돼 다소 탁할 수 있지만 부유물과 침전물은 없어야 한다. 주스 속의 과육침전도 적어야 한다. 음료 층이 발견되면 침전물이 있어 눈에 띄게 변질되어 구매할 수 없습니다.
5 단계: 색상
음료의 색깔은 이름과 일치해야 한다. 예를 들어 오렌지 음료에는 신선한 오렌지와 비슷한 오렌지색이 있고, 콜라 음료는 사람들이 인정하는 장색이어야 하며, 색상은 균일하고 밝습니다.
음료의 색깔이 이상하면 살 수 없거나, 음료의 색깔이 너무 밝고 부자연스러워서 대부분 색소를 너무 많이 넣어서 살 수 없습니다.
6. 아로마
음료의 향기는 이름과 일치해야 한다. 정통 향기는 코를 찌르지 않고 냄새가 나지 않는다. 냄새가 나면 (대부분 신맛이 난다) 변질된 제품이라는 뜻입니다.
7. 맛보다
각종 음료는 모두 새콤달콤해야 한다. 맛이 이상하거나 이상한 냄새가 나면 이미 변질된 것이다.
여섯째, 주스의 진위 확인
1. 태그
합격제품의 포장에는 모두 성분설명이 포함되어 있고, 100% 순주스에 대한 설명은 일반적으로 100% 주스로 표기되어 있으며, "방부제, 설탕, 인공색소가 포함되어 있지 않다" 고 명확하게 표시되어 있다.
2. 색상
100% 순수 주스는 신선한 과일과 비슷한 색상을 가져야 합니다. 살 때 병을 거꾸로 뒤집어 햇빛이나 불빛 아래에서 볼 수 있습니다. 음료 색이 특히 진하면 안에 색소가 너무 많아 인공으로 첨가한 가짜입니다. 병 밑에 불순물이 있으면 음료가 이미 변질되어 더 이상 마실 수 없다는 뜻입니다.
냄새
100% 순수 주스는 과일 향이 있고 가짜 주스 제품은 시큼하고 떫은 냄새가 난다.
4. 맛보다
100% 순수 주스로 신선한 과일의 오리지널 맛을 맛보고, 시큼하고 달콤합니다 (오렌지 쥬스 마이크로산). 저질 제품은 왕왕 너무 달고, 뒷맛이 부자연스럽다.
일곱째, 신선한 우유 구매 지침
1. 품질 평가
물이 가득한 그릇에 원유 몇 방울을 떨어뜨리고, 굳어진 젖이 상품이며, 떠다니는 것은 품질이 나쁘다는 것을 의미한다. 좋은 우유는 맛도 좋고 달다. 나쁜 우유는 맛도 나고 쓴맛도 나고 냄새도 난다. 우유가 끓으면 표면에 크림 (크림) 이 있는 것은 좋은 우유이고, 표면은 두부처럼 보이는 것은 나쁜 우유이다.
2. 신구 식별
관찰하다. 신선한 우유의 색깔은 흰색이나 흰색 중 노랑이어야 하며, 어두운 황색이나 다른 색이 아니어야 한다. 우유는 골고루 섞여서 병 밑에는 두부 모양의 침전물이 없어야 한다.
냄새를 맡다. 신선한 우유는 젖맛이 있어야 하며, 신맛, 생선 비린내, 썩은 냄새 등 비정상적인 냄새는 없어야 한다.
맛. 신선한 우유는 약간 새콤달콤해야지 쓴맛, 시부미 등의 냄새가 있어서는 안 된다.
한번 해 보세요. 손톱에 우유 한 방울을 떨어뜨리고, 한 덩어리에 남아 있는 우유는 신선하다. 흘러가면 신선하지 않다. 우유 한 방울을 맑은 물에 떨어뜨리면 신선한 우유에 가라앉을 수 있고, 신선한 우유가 수면에 떠서 맛이 변하면 즉시 흩어진다.
3. 물 혼합 식별
매끄러운 스웨터 바늘을 우유에 넣고 즉시 꺼낸 다음 바늘 끝을 관찰한다. 순우유라면 바늘 끝에 우유 한 방울이 걸려 있다. 바늘끝에 우유가 없으면 우유가 물을 섞은 것이다.
또는 천천히 우유를 그릇에 붓고 붓는 과정을 지켜본다. 물을 섞은 우유는 희박한 느낌이 든다. 그릇 가장자리에 물 모양의 흔적이 있고, 우유의 색깔도 정상만큼 하얗지 않다. 끓일 때는 오래 끓여야 하고, 끓일 때는 향이 비교적 옅다.
여덟, 변성 요구르트 식별
합격한 요구르트는 응고가 균일하고 섬세하며 거품이 없고 표면에 유청석출물이 소량 있어 유백색이나 노랑색으로 새콤달콤하고 맛이 있어 요구르트 특유의 풍미를 지니고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트, 요구르트)
변성 요구르트, 부분적으로 굳지 않은, 액체 상태; 어떤 것은 너무 시큼하거나 알코올 발효 냄새가 난다. 어떤 것은 거품이 나고, 곰팡내가 난다. 일부 색상은 진한 노란색 또는 녹색으로 바뀝니다.
9. 두유의 우열을 어떻게 감별합니까?
1. 나타납니다
양질의 두유는 유황이어야 한다. 즉 유백색은 약간 노랑색으로 그릇에 붓고 끈적끈적하다. 약간 추울 때 표면에 콩껍질이 한 층 있어서 두유 농도가 높아서 철저히 삶았다.
냄새를 맡다
양질의 두유를 끓인 후 진한 콩비린내가 나고, 저질의 두유에는 불편한 콩비린내가 있고, 충분히 익지 않아 설사 유발이 쉽다.
시식
준비한 두유 한 모금을 마시다. 콩 향이 진하고, 식감이 매끄럽고, 약간 단맛이 난다면, 바로 양질의 두유이다. 반대로, 식감은 좋지 않다. 만약 그것의 식감이 싱겁고 물이 있다면, 그것은 저질의 두유이다.
X. 천연 미네랄 워터를 확인하는 방법
투명성
천연 생수는 햇빛 아래에서 투명하고 불순물이 함유되어 있지 않고 탁하지 않다.
2. 굴절
천연 생수를 깨끗한 유리컵에 붓고 죽젓가락에 넣으면 굴절의 굴곡 정도를 관찰할 수 있다. 천연 생수는 미네랄이 풍부하기 때문이다.
3. 비중
천연 생수는 염도가 커서 물의 표면 장력이 상대적으로 증가한다. 유리컵을 천연 생수로 가득 채우다. 수면이 약간 상승하면 본격적인 생수에 속한다.
2 센트 동전으로 물 위에 평평하게 놓을 수도 있습니다. 천천히 컵 밑으로 떨어지면 본격적인 생수라고 한다. 그렇지 않으면 가짜 생수다.
4. 열용량
같은 온도에서 천연 생수는 열을 흡수하고 열을 방출하는 것이 느리다. 여름철 고온기에는 병 표면에 응결된 물방울이 있는 경우가 많다. 반대로 가짜 생수다.
5. 맛보다
진짜 천연 생수는 달콤하고 맛도 없고, 탄산천연 생수는 씁쓸하고, 비천연 생수는 염소 냄새가 난다.
6. 기능
천연 생수를 백주에 첨가하면 냄새가 나지 않아 마시기가 매끈매끈하다. 백주에 비천연 생수를 넣으면 백주가 나빠질 수 있다.
XI. 차 구입 상식
1. 색상
무릇 빛깔이 조화롭고, 밝고, 윤기가 나고, 신선하고, 품질이 일반적으로 우수하다. 색깔이 섞여 있는 곳은 검고 칙칙하며 질이 낮다.
녹차 녹색은 광택이 있을 때 품질이 좋고, 노랑이나 짙은 갈색일 때 품질이 좋지 않다. 홍차는 품질이 좋고, 그다음은 진한 빨강, 건조 또는 회갈색의 품질이 좋지 않다. 순록오일로 윤기가 나는 화차는 품질이 좋다.
2. 분명히
차의 순도는 찻잎에 함유된 불순물의 양을 가리킨다. 보통 진차는 어떠한 불순물도 함유할 수 없고, 2 차 차도 비차 불순물을 함유할 수 없다. 저질화차는 줄기, 조각, 씨, 가루 등의 불순물을 어느 정도 함유하고 있다.
3 단계: 케이블
밧줄의 느슨함은 신선한 잎의 신선도와 직결된다. 타이트하고 무거운 퀄리티가 좋고 두껍고 느슨하며 얇고 부서진 퀄리티가 떨어집니다.
4. 같은
품질이 좋은 찻잎은 크기가 균일하고, 남은 차와 거친 차의 비율은 작다.
5. 아로마
차 한 자루를 잡고 그 향기를 맡다. 향기가 짙을수록 좋다. 어떤 차든 연기, 농약 맛, 곰팡내, 썩은 냄새 등이 있어서는 안 된다.
녹차는 품질이 좋고 향기가 있지만 은 맛이 있습니다. 향기롭고 달콤한 홍차는 품질이 좋고, 시큼한 홍차는 품질이 좋지 않다. 화차는 녹차의 맑은 향기뿐만 아니라 화차 품종이 있어야 할 꽃향기도 있어야 한다.
12, 차 식별 기술의 다른 계절
1. 춘차
춘차 싹이 굵고 포만하며, 색깔이 푸르고 윤기가 나고, 현이 건장하고, 맛이 진하고, 향기가 길고, 잎질이 부드럽고, 불순물이 없다.
2. 여름차
여름 찻잎은 얇고, 새싹은 자줏빛을 띠고, 줄기는 단단하고, 잎맥은 드러나고, 청록색 잎은 섞여 있다.
3. 추차
가을, 다록색, 줄무늬가 가늘고, 줄이 많고, 몸뼈가 가볍다. 탕색은 싱겁고, 맛은 약간 달고, 향기는 싱겁다. 잎은 부드럽고, 다모, 연한 줄기, 구리 잎이 있다.
13, 오래된 차 새로운 차 영리한 식별
1. 색상 보기
새 차의 외관은 녹색은 광택이 있고, 낡은 차의 외관은 회색이고 노란색은 광택이 없다. 녹차 빛깔 청록색, 탕색 황록빛, 홍차 빛깔 윤기, 탕색홍오렌지 노랑은 신차의 상징이다. 녹차의 빛깔이 어둡고, 탕색 황갈색, 홍차의 빛깔이 짙고, 탕색이 탁하면 모두 낡은 차의 표현이다.
향기를 맡다
시간이 지남에 따라 차의 향기가 농도에서 옅게 변한다. 그래서 새 차의 향기는 맑고, 우려낸 후의 향기는 더욱 진하다. 그러나 낡은 차의 냄새는 분명하지 않고, 어떤 것은 오래된 맛이 난다. ㅋㅋ열풍에서 노차에 이르기까지 젖은 잎은 누렇게 시들고 냄새는 춥다.
시식
찻잎은 저장 과정에서 효과적인 맛 물질이 점차 증발하여 감소한다. 그래서 어떤 차든, 신차의 맛은 부드럽고 상쾌하며, 노차는 담백하고 즐겁지 않다.
열네, 서호 용정을 어떻게 감별합니까?
서호 용정은 저장성 항주시 서호구에서 생산된다. 찻잎은 납작하고 연하고 가지런하며 폭이 넓고 균일하며 황록색과 녹색이 어우러져 촉감이 매끄럽고, 싹이 하나 또는 두 잎, 작고 깜찍하며, 향이 향긋하다.
15, tieguanyin 식별
철관음은 푸젠성 안계현에서 생산된다. 엽중은 철과 같고, 아름다움은 관음과 같고, 대부분 나선형이고, 빛깔은 사록색이며, 줄기는 매끄럽고 푸르며, 천연 난초 향이 있다.
16, biluochun 식별 특성
벽라춘은 장쑤 오현 태호동정산 벽라봉에서 생산된다. 은싹이 드러나고, 싹이 돋아나고, 잎이 돋아난다. 새싹은 흰 털이 있고, 잎은 푸르고, 잎바닥은 부드럽고, 고르고, 밝다.
17, junshan 실버 바늘 영리한 식별
군산은침은 호남 악양군산에서 생산된다. 그것은 팽창하지 않은 지방과 새싹으로 이루어져 있다. 새싹은 지방으로 곧고 고르게 솜털로 덮여 있다. 거품을 낸 후 싹이 수면을 향해 돌진하여 공중에 서 있다.
신양 마우젠차 감별하는 상식
신양모첨차는 하남 신양차운산에서 생산된다. 그 모양은 단단하고 가늘며 둥글고 밝고 곧고 은녹색 은녹색 은은한 녹색 향이 신선하고 잎이 연한 녹색이며 청검은색이다.
열아홉 살. 두윤모끝의 감별.
두윤마우젠은 구이저우두윤시에서 생산된다. 찻잎은 연두색으로 빛깔이 고르다. 작고 짧고 가늘며 섬세하고 섬세하며, 새싹 한 잎이 활짝 피고, 빛깔이 푸르고 윤기가 나고, 향기가 신선하고 달콤하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 섬세함, 섬세함, 섬세함, 섬세함, 섬세함)
20, 황산 모봉의 특징 인식.
황산모봉은 안후이 현황산에서 생산된다. 그 외관은 부드럽고 미끈하고, 싹이 뚱뚱하고 균일하며, 촉감이 윤기가 나고, 잎은 황금색이다. 물이 맑고 순하다.
21, Wuyi 바위 차를 확인하는 방법
우이암차는 푸젠 우이산에서 생산된다. 밧줄은 뚱뚱하고, 균일하며, 꼬불꼬불하고, 내면은 향기가 짙고, 맛은 부드럽고 씁쓸하다.
22, 반환 된 차의 영리한 식별
화로차는 우려낸 차 찌꺼기를 모아서 말리고 구워 만든 것이다. 이런 차는 향기도 없고, 차의 맛도 없고, 심지어 냄새도 난다. 갈색은 어둡고 잎은 색이 옅고 불규칙하다.
스물 셋, 차를 말리는 묘인식
차를 말리는 것은 저질, 저등급의 신선한 잎을 건조시켜 약간 볶아 만든 것이다. 이런 찻잎은 두껍고, 느슨하고, 어둡고, 색깔이 고르지 않고, 차향이 없고, 맛이 거칠고, 수분 함량이 높고, 곰팡이가 나기 쉬우며, 거품을 낸 후 줄기와 잎이 진홍색으로 변한다.
24, 염색 차 식별 방법
이런 차는 불량한 녹차에 소다와 초목재를 약간 넣어 만든 것으로, 신차처럼 보인다. 우려낸 후 차즙이 혼탁하여 차 특유의 맛이 없고 식감이 거칠다.
마른 찻잎을 자세히 살펴보면 잎바닥은 청록색이고, 정상 찻잎은 황록색이어야 한다.
스물다섯, 교묘하게 가짜 화차를 알아본다
화차는 녹차와 신선한 재스민 꽃이 여러 차례 가꾸어 만든 것이다. 향기는 찻잎에서 발산되기 때문에 찻잎에 말린 꽃의 양에 따라 달라지지 않는다.
가짜 화차는 찻잎을 우려낸 후 대량의 다공장에서 버린 말린 꽃에 섞어서 만든 가짜 화차이다. 말린 꽃이 많이 있지만 이런 가짜 화차는 향이 없고, 차 모양이 고르지 않고, 색깔이 옅고, 식감이 거칠다.
스물 여섯, 녹용의 우열을 능숙하게 분별하다
녹용은 아주 좋은 보양품이다. 희소하고 비싸기 때문에, 시장에는 종종 유효 성분을 추출한 후 약주나 기타 보양제로 가공하는 열등한 녹용이 나온다. 진위 녹용은 색깔, 가죽, 냄새 등에서 감별할 수 있다.
진짜 녹용 색은 갈색이나 적갈색으로 표피가 매끄럽고 털이 촘촘하며 횡단면이 노랗고 모공이 벌집 모양으로 되어 있어 비린내와 맛이 짭짤하다.
열등한 녹용, 짙은 황갈색, 가죽은 약간 구겨져 있고, 털은 거칠고, 횡단면은 순백색이며, 구멍은 작고 뚜렷하지 않고 비린내없는 짠맛이다.
27, 참 및 거짓 미국 인삼 식별 기술
사삼과 서양삼을 자세히 보지 않으면 때때로 서양삼으로 오인될 때가 있다. 식별 기술은 다음과 같습니다.
1. 서양삼은 전삼체가 짧고 원추형이며 표면이 하얗고 하단에는 1 ~ 3 가지 또는 뿌리 자국이 있고 일부는 굵다.
사삼의 전체 삼체는 길고, 표면은 흰색이며, 직사각형 막대 모양이나 직사각형 송곳 모양이다. 백삼체의 주근 길이, 원통 모양, 표면이 희끗희끗하다. 하단에는 1 ~ 3 개의 분기가 있지만 분기는 더 길다.
2. 표면적으로 서양삼의 가로주름은 적고 가늘며 세로주름이 많고 가늘다. 사삼의 윗부분에는 규칙적이고 깊은 가로줄무늬가 있는데, 대부분 가공 시 가는 포니테일로 감아서 생긴 것이다. 백삼의 윗부분에는 촘촘하고 가는 고리무늬가 있어, 때로는 백삼 전체가 가공으로 남겨진 바늘구멍 흔적을 볼 수 있다.
3. 서양삼은 질감이 단단하여 쉽게 부러지지 않고 인삼 맛이 진하고 맛이 약간 씁쓸합니다. 사삼사삼의 질감은 푸석푸석하고, 질이 가볍고, 부러지기 쉬우며, 횡단에 세로 균열이 있고, 냄새는 미향이다. 달콤하고 씁쓸하지 않다. 백삼은 딱딱하고 무겁다.
꿀의 우열을 분별하는 상식
진꿀은 투광성이 강하고, 연한 호박색은 투명하며, 색깔이 균일하며, 존귀감이 강하다. 저질 꿀은 혼탁하고 불순물이 있어 가끔 물집이 생긴다.
진짜 꿀은 수확한 지 몇 달이 지나도 독특한 꿀 향기를 풍기며 진하고 오래 지속되어 열어서 냄새를 맡을 수 있다. 향이 너무 진하면 향료가 섞여 있을 수 있다.
꿀은 시원하고 달콤해서 절대 목을 찌르지 않는다. 끓는 물로 우려낸 꿀은 약간 섞어서 녹여 침전되지 않는 것이 바로 좋은 꿀이다. 저질 꿀은 녹기 쉽지 않고, 침전이 있고, 쓴맛, 시부미, 신맛, 심지어 냄새까지 난다.
상등 꿀 농도가 높고 흐름이 느리다. 종이에 꿀 한 방울을 떨어뜨리면 양질의 꿀이 구슬을 꿰어 쉽게 흩어지지 않는다. 소독한 유리봉으로 꿀을 섞으면 꿀은 실크로 되어 매우 길다. 그리고 저질 꿀은 모양이 형성되지 않아 흩어지기 쉽다.
고품질의 꿀을 사려면 다음과 같은 팁을 참고할 수 있다.
1 .. 작은 숟가락으로 꿀을 담는다. 떨어지는 꿀실이 부러졌는데, 빨리 숟가락으로 수축하면 인성이 강하고 좋은 꿀의 특징이다. 좋은 꿀은 너무 끈적거리지 말고 인성이 있어야 한다.
2. 꿀과 물을 섞어서 하루 후에 침전이 없으면 좋은 물건이다.
3. 좋은 꿀은 달콤하고 맛있고 향기가 넘치며 목구멍을 찌르는 느낌이 없다.