황학루주
우한 () 는 무창 (), 한구 (), 한양 () 삼진 () 으로 구성되어 있다. 무창고는 강하 (), 한구 () 는 오주 하구 (), 한양 () 은 한양현 () 이라고 불렀다. 그것은 오랜 양조 역사를 가지고 있다. 술과 술을 마시는 습관은 한나라에서 매우 성행하였다. 삼국이 정립할 때 오국손권이' 술에 취해 신하들을 씻는다' 는 이야기가 무창낚시대에서 발생했다. 남북조 때 황학루주로 유명했는데,' 선인 기학' 의 전설이 생겨났다. 남조인 소자현이 쓴' 남제서' 는 "하구시는 황황제의 기치를 기초로 하고 선인자는 황학을 전한다" 고 말했다. "전설에 따르면, 우 통치 기간에 황학루가 건설되었다. 원래 신씨네 집은 강하에 술집을 열었다. 선도의 비자안은 자주 술을 마시러 왔지만, 그는 몇 년 동안 술값을 내지 않았다. 나중에 그는 귤껍질을 가지고 벽에 학 한 마리를 그렸다. \ "손님 은 마실 수 있지만, 박수 치는 크레인 춤. 클릭합니다 십여 년이 지난 후, 신가는 그 우뚝 솟은 곳에 황학루라는 건물을 지었다. 당대에 이르러 우한 삼진의 술은 많은 문인 소객을 끌어들이고, 나은의' 이샤구' 와 같은 많은 찬주를 남긴 시구를 남겼다. "한양나루터는 배이고, 한양성 아래에는 많은 술집이 있다. 그 당시에는 취하지 않았고, 꿈도 꾸지 않고 때로 되새기기도 했다. " 특히 최호의 시' 황학루' 는 천고의 명편으로 우한 술을 구주에서 더욱 유명하게 만들었다. 송대희녕년, 오주 주류는 5 만여종에 달하며,' 한양현지' 에는' 이치, 자소원, 한양주세' 가 실려 있다. 송대의 견수, 수시, 공무충, 무협, 기종맹, 양자선, 청대, 뇌초재, 정동 등은 모두 우한 술을 영회하는 시를 가지고 있다. 청나라 말년에 한구에만 100 여 개의 와이너리가 있었다. "한구소지" 에 따르면 엽은 "한구지죽사" 라고 말했다. "일반 카드명은 보통이고 가치는 약간 낮다. 이제부터는 술을 신중하게 사는데, 사오싱은 대부분 호남이다. 고가한은 100 여 개의 뜨거운 술을 가지고 있는데, 갈증을 푸는 사람이 캐비닛에 온다. " 당시 양조한 술은' 후베이 통지' 와 같이 많았다.' 옛날 오상주가 가장 유명하다. 당시 술명은 아이스 오렌지 구이, 계화구이, 불수루, 죽엽청, 원홍, 여정자, 백익, 석탄으로 모두 우한 산이었다. 쌀 두 켤레, 첸 라오 는 찹쌀, 와인 두 쌀 을 사용합니다; 그 이름은 가시 5 가, 장미, 파파야, 자두, 녹색 등이며, 펀주, 구난, 막걸리에 담근 후에도 여전하다. " 특히' 한분' 이 이미 나왔다고 지적했다.' 그것과 가까운 것은 펀주와 구난뿐이다. 펀주는 수수를 원료로 하고, 산서법을 모방하고, 대곡으로 양조한다. 구난도 수수나 보리로 만들어졌는데, 그 양조는 소곡에만 쓰인다. 그래서 술향이 맑고 매운데, 펀주는 맛이 부드럽고 가격이 두 배나 높다. " "무창부지" 는 "유, 하구인 ... 강희 원년, 수수가 약으로 술을 빚었는데, 당시에는 한펀주라고도 불렸다" 고 덧붙였다. 천성서방' 으로 가장 유명하다. 19 15 나항인주공장에서 생산한 수수주는 베이징 국품전 3 등상을, 덕태원주공장에서 생산한' 한펀주' 는 1929 공상부 * * * 상품전 1 등상을 수상했다. 1933 년 강성대추주공장, 협강펀주공장은 중국 근대 공업역사책의 국가급 명주장으로 등재됐다. 1952 년, 우한 술집은 천성 등 여러 썩은 가게를 기초로 전통 공예로 한펀주를 계속 생산했다. 1962 년, 테한펀주는 한펀주를 기초로 생산에 들어갔다. 1984 년 황학루 개명. 1992 Yi 는 현재 공장 이름입니다.
이 술은 양질의 수수를 원료로, 보리 완두콩을 당화 발효제로 하는 청작곡, 하트곡, 불 후곡을 당화 발효제로, 지상 캔에서 발효, 석판 밀봉, 양별 따기, 등급 저장, 정성스럽게 섞어서 만든다.
전용 황학루 술은 맑고 투명하며 전형적인 맑은 향이 순수하며, 입구는 부드럽고 달콤하며, 풍미가 조화를 이루고, 뒷맛이 상쾌하며, 유쾌하고 상쾌하게 마신다. 알코올 정밀도는 39 도, 54 도, 62 도 세 가지로 나뉘어 향향향형 대곡 백주에 속한다.