차오토우 고기란 무엇인가요?

여물통머리살은 돼지의 머리와 몸통이 연결되는 부분의 목살, 즉 돼지 귀 뒤에서 목 아래 부분까지의 고기를 말합니다.

타오토우 고기는 돼지의 목살입니다. 학명은 통터우 고기입니다. 타오토우 고기에는 림프샘이 있어서 돼지에게 먹이는 과정에서 사람이 먹은 남은 음식이나 부패한 음식을 먹이기도 하는데, 돼지는 박테리아나 바이러스에 쉽게 감염되어 돼지의 장기와 림프절에 부정적인 영향을 미칩니다. 땀샘과 기타 면역 기관에 영향을 미치므로 나쁜 고기는 먹을 수 없습니다.

'중화인민공화국 국가표준돼지도살운영절차' 규정에 따라 도축할 돼지는 손질, 손질, 피를 빼내고 도살하는 순서대로 도살해야 하며, 돼지고기는 도살해야 한다. 자격을 갖춘 경우에만 전문가의 검사를 받아야 합니다. 일부 부도덕한 가게에서는 비용을 줄이기 위해 여물고기를 소로 사용하고, 삼겹살, 돼지껍데기를 소량과 함께 다져 양념을 넣어 찐빵이나 만두소를 만드는 경우가 대부분이다. 빵과 만두도 말할 수 없습니다.